Pizza Margarita con salsa alla marinara

Pizza “Margarita” con salsa marinara – una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: МариоTempo di Batali: 1 ora. Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 110 gr. fette sottili di mozzarella
• 10 foglie di basilico lavate
• 1/2 impasto per pizza (vedi ricetta sotto)
• Farina per lavorare con impasto e spolverare le scapole
• 2 cucchiai. salsa marinara (vedi ricetta sotto)
• 1/2 cucchiaino sale grosso
• Pepe nero macinato

Pasta per pizza:

• 1 cucchiaio. acqua calda
• 3 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora quando la necessit�
• 2 cucchiaini zucchero
• 1,5 cucchiaini sale grosso
• 3 cucchiai. farina premium, più un po ‘di più con cui lavorare il test
• 1,5 cucchiaini lievito secco attivo

Salsa Marinara:

• 3,5 cucchiai. (circa 1 barattolo da 800 g.) tritato grossolanamente passate i pomodori interi in scatola in purè di patate
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• 1/4 (circa 3 cucchiai) Teste di cipolla tagliate a dadini di medie dimensioni
• 3 spicchi d’aglio
• Rametto di timo fresco
• Rametto di basilico fresco
• 2 cucchiaini sale grosso
• Pepe nero macinato

Ricette con ingredienti simili: salsa marinara, lievito, farina premium, pomodori, cipolle, aglio, mozzarella, timo, basilico

Preparazione della ricetta:

1. Prepara 1 porzione della ricetta e lasciala lievitare secondo le istruzioni della ricetta. Impasto obomnite, dividerlo tagliare a metà e formare 2 palline sciolte. Metti una palla bene denso sacchetto di plastica oliato, con questa base è possibile prendere un’altra volta, conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Metti un’altra palla su una superficie infarinata, copri con una grande ciotola rovesciata e lasciare riposare per 15 minuti. grattugiare il forno, posizionare una grande pietra di cottura e preriscaldare forno a 205 ° C.
2. Cospargi la farina con una spatola di legno e mettila sopra l’impasto. Spremendo l’impasto con i palmi delle mani, forma un disco da esso, girandosi impasto tra compressioni. Continua a spremere e stendere l’impasto fino a quando non ottenere un cerchio con un diametro di 30 cm. e uno spessore di circa 0,3 cm. Lubrificare la base della pizza con salsa marinara, ponendola sottile e sottile strato e lasciando un bordo di 0,5 cm intorno alla pizza. Sale e pepe Metti la mozzarella sopra e metti la pizza su una pietra e lasciare in forno per 10-14 minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto (fino a quando bolle) e la base non diventerà marrone. Togli la pizza dal forno, raccogliere le foglie di basilico e cospargerle di pizza. Taglia la ruota per pizza e servire immediatamente.
3. Impasto per 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляi liquidi mescolano acqua, olio d’oliva, zucchero e sale. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi farina e lievito a una grande ciotola e centro al centro da aggiungere ingredienti liquidi. Cucchiaio o mani di legno gradualmente mescolare la farina con il liquido per ottenere un impasto grossolano. Raccogli l’impasto in una ciotola (se rimane un po ‘di farina, non farlo preoccupati.) Metti l’impasto su una superficie di lavoro pulita, cosparso di farina. Impastare l’impasto fino a che liscio ed elastico. circa 5 minuti, aggiungendo altra farina se necessario in modo che non lo faccia bloccati. Dividi l’impasto in 4 parti uguali, forma delle palline, metterli su una teglia leggermente unta. grasso la superficie dell’impasto con il burro, coprire con pellicola e lasciare riposare a temperatura ambiente fino a un aumento del volume di 2 volte, circa 45 minuti
4. Salsa veloce Маринара:В сотейнике среднегоcalore medio a fuoco medio. friggere, mescolando le cipolle e l’aglio fino a quando sono leggermente dorate, circa 3 minuti Aggiungere i pomodori e i rametti di basilico e timo, portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperchio, dentro per 10 minuti Rimuovere ed eliminare i rametti di erbe. Aggiungi sale e q.b. pepe Usa 2 cucchiai., Mantieni il resto, coprendo, dentro frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare e conservare per un massimo di 2 mesi. uscita: circa 3,5 cucchiai.