Jada fa una sorpresa in ogni piccola polpetta mozzarella, che diventa morbida e si allunga deliziosamente quando каждом укусе. 
Photo of the dish: Джозеф ДелеоTempo: 45 minuti Difficoltà: media Quantità: 35-38 polpette B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 230 gr. mozzarella affumicata
- 2 grandi teste di cipolla – scalogno, tritare
- 1/4 Art. (5 – 6 pezzi) Pomodoro essiccato in scatola in olio, drenare l’olio
- 1/3 art. foglie di basilico fresco ben deposte
- 1/3 art. mozzarella grattugiata
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- 3/4 cucchiaini fiocchi di pepe essiccati
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 700 gr. carne macinata
- 400 gr. carne di maiale tritata
- Olio di oliva e vegetale, per friggere
- Salsa calda alla marinara (ricetta vedi qui), per servire (per opzionale)
Ricette con ingredienti simili: mozzarella affumicata, scalogno, pomodori secchi, basilico, mozzarella, parmigiano, concentrato di pomodoro, scaglie di pepe rosso, carne macinata di manzo, carne di maiale macinata, salsa marinara
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Tritare la mozzarella affumicata cubi 1 – 1,5 cm di dimensione.
- Cipolle macinate – scalogno, pomodori secchi, in un robot da cucina, basilico, mozzarella grattugiata, parmigiano, concentrato di pomodoro, pepe fiocchi, 1,5 cucchiaini sale e 1/2 cucchiaino pepe macinato. Sposta il composto nella grande ciotola. Aggiungi carne macinata di manzo e maiale, mescola. Forma delle polpette con un diametro di 3-4 cm dalla carne macinata, quindi inserire all’interno di un cubo di mozzarella affumicata.
- Versare una quantità uguale di olio d’oliva nella padella con un fondo spesso. e olio vegetale. Calore a temperatura moderatamente alta (180 ° C). Friggere le polpette in piccole porzioni per 1 – 2 min., spostandoli su tovaglioli di carta.
- Metti le polpette fritte sulla teglia coperta di pellicola. Metti in forno e continua la cottura per altri 10-12 minuti. Un pochino fresco e servire con salsa marinara.
