Polpette di bufala con verdure – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. carne macinata
- 1 cucchiaio. panna acida
- 1 uovo grande
- 3 carote
- 3/4 art. mollica di pane
- 3 gambi di sedano più 1 cucchiaio. l. foglie tritate sedano
- 4 piume di cipolle verdi, tagliate a piccoli anelli
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato fresco
- 1 spicchio d’aglio (griglia)
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- Sale grosso
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro non salato
- 1 cucchiaio. brodo di pollo leggermente salato
- 1/2 cucchiaio. ketchup
- 1/2 cucchiaio. (50 gr.) Formaggio blu sbriciolato
- 3/4 art. salsa piccante di bufala (salsa condita pepe di cayenna maturo)
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, impanatura cracker, panna acida, uova, carote, sedano, cipolle verdi, aglio, prezzemolo, pepe di cayenna macinato, ketchup, salsa piccante, salsa bufalo, gorgonzola
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi e ungere leggermente la padella olio vegetale. Mescola 2 cucchiai. l. panna acida con pangrattato pangrattato e 1 uovo in una ciotola capiente, lascia fermentare per 5 minuti.
- Grattugiare 1 carota e 1 gambo di sedano in una miscela con pangrattato pangrattato. Aggiungi carne macinata, foglie di sedano, mezza cipolla, prezzemolo, aglio, pepe di cayenna e mezzo cucchiaino di sale, mescolare bene con le mani. Usa le mani per formare carne macinata 36 polpette piccole (circa 2,5 cm di diametro); indossali padella preparata. Cuocere fino a doratura sbucciare e completamente cotto per circa 12 minuti.
- Nel frattempo, sciogli il burro in una pentola capiente fuoco moderatamente alto. Aggiungi le cipolle verdi rimanenti e friggi per 1 minuto per far riposare la cipolla. Aggiungi il brodo di pollo, piccante salsa e ketchup; portare ad ebollizione, quindi ridurre la temperatura a minimo. Stufare la salsa fino a quando il composto è leggermente addensato, circa 8 minuti Trasferisci le polpette al sugo e continua a cuocere a fuoco lento sotto la copertura per circa 8 minuti.
- Unisci il formaggio blu in una ciotola di medie dimensioni con i restanti 3/4 tazze e 2 cucchiai. l. panna acida. Paglia le restanti 2 carote e 2 gambi di sedano. Metti le polpette e tritate sul piatto verdure, servire un piatto con salsa di formaggio blu.
