Questa deliziosa quesadilla può essere preparata con residui rimasti tortilla di pollo e grano al forno. Anche parte di un cordiale le otturazioni includono fagioli in scatola, grigliate verdi cipolle e chipotle – peperoni affumicati caldi del jalapeno. Servire l’antipasto con una salsa a scelta, come salsa, guacamole o panna acida Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
quesadilla
- 4 tortillas di grano con un diametro di 25 cm.
- 430 gr. Fagioli borlotti o fagioli neri, senza liquido
- 2 cucchiai. pollo bollito tritato, circa 250 gr.
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
- 1-2 jalapenos in salamoia, tritati grossolanamente
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 Art. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- Panna acida, coriandolo per servire
Salsa chili
- 1-2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 8 piume di cipolla verde con radici ritagliate
- 2 cucchiaini peperoncino tritato (pepe rosso affumicato jalapenos) in salsa adobo
- 1/4 Art. salsa salsa e altro ancora per servire
- 110 gr. formaggio grattugiato (circa 1 cucchiaio)
Ricette con ingredienti simili: tortilla, pollo, fagioli borlotti, fagioli neri di preto, cumino, coriandolo, jalapenos, peperoni chipotle in salsa adobo, salsa, panna acida, salsa di coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 170 ° C. Coprire la teglia con un foglio.
- Prepara la pasta di fagioli: sciogli il burro padella a fuoco medio, aggiungere cumino e coriandolo e friggere per circa 1 minuto. prima dell’aroma. Aggiungi nero fagioli, jalapenos e acqua e portare a ebollizione. con schiacciare lo schiacciapatate o la forchetta grande schiacciare i fagioli fino a chiazze consistenza pastosa. Salare e trasferire in una ciotola.
- Preriscalda la griglia. Lubrificare o irrorare con verdure cipolle verdi imburrate e poi grigliate fino a che siano morbide fino alle cipolle leggermente annerito, entro 5-7 minuti. Raffreddare e tritare grossolanamente. In una piccola ciotola, unisci il pollo con chipotle ed erba cipollina.
- Friggere le tortillas direttamente sopra il bruciatore a gas calore medio, periodicamente capovolgimento, fino a quando bolle entrambi i lati. Se hai un bruciatore elettrico, friggi padella in ghisa non ingrassata. Metti le tortillas sul preparato una teglia. Distribuire i fagioli su un bordo della tortilla, in cima mettere pollo, salsa e formaggio. Rotolare a forma di falce di luna, coprendo ripieno con l’altra metà della tortilla. Metti un altro foglio di carta stagnola in cima a quesadillas.
- Cuocere per circa 12 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e il ripieno diventerà caldo. Servire con salse extra, tagliate a parte.
