Salsa densa con fagioli bianchi ed escariol: una ricetta dettagliata la cottura.
L’autore della ricetta è David Bartka, un attore americano e chef professionista.
The photopiatti: Tara Donn Tempo: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (420 gr.) Di fagioli bianchi (non drenare il liquido)
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva più un po ‘di più per per cospargere il piatto finito
- 3 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4 Art. vino bianco secco
- sale
- 1/2 cucchiaino rosmarino fresco tritato finemente
- Succo di limone per gusto
- Cracker e / o verdure tritate, per servire
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, vino bianco, aglio, rosmarino, succo di limone, cracker
Preparazione della ricetta:
- Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente tavole a bassa temperatura. Aggiungi aglio e cuoci per circa 1 minuto fino a quando l’aglio è morbido. Aggiungi insalata escariol e friggere leggermente a fuoco medio per 3-5 minuti. aggiungere vino bianco, 1/2 cucchiaio. acqua, fagioli bianchi (insieme al liquido di lattine) e un grande pizzico di sale, mescolare accuratamente. Porta a bollire e cuocere per 5 minuti. a temperatura moderatamente alta, tempo mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il rosmarino e lascialo bruciare per altri 5 almeno fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata (dovrebbe rimanere solo una piccola quantità nella parte inferiore della padella). Rimuovere la padella da riscaldare e lasciare raffreddare il piatto per almeno 15 minuti.
- Trasferire la miscela risultante in un frullatore e mescolare fino a quando massa omogenea, fermarsi se necessario pulire la miscela dai lati della ciotola del frullatore (la miscela risultante la consistenza dovrebbe assomigliare a una salsa densa). mossa la salsa risultante in una ciotola di medie dimensioni, coprire con pellicola trasparente e refrigerare fino a completo raffreddamento, circa 2 h Prima di servire, condire la salsa con succo di limone e sale a piacere. Irrorare con olio d’oliva. Servire la salsa con i cracker e / o piselli dolci, giovani carote e ravanelli, cannucce tritate.
