Ricetta Stinco Di Maiale gelatina piccante
Una scoperta culinaria inaspettata è lo stinco di maiale gelatina piccante. I tedeschi, come i più grandi ammiratori della carne di maiale, possono trova molte ricette per fare “buonissimo” dalle zampe di un maiale. Abbiamo reso la gelatina solo speziata e speziata. Si è rivelato delizioso freddo spuntino.
Ricetta speziata con stinco di maiale
I piatti con una scintilla sono sempre ben accetti sul tavolo, in particolare festoso. È questo effetto che ti permette di ottenere una ricetta di maiale stinchi in gelatina speziata. Il metodo di cottura non è complicato. È importante usa solo l’intera gamma di spezie. Ingredienti selezionati molto preciso. La loro combinazione dona luminosità all’antipasto freddo gusto ricco.
Per cucinare lo stinco di maiale in gelatina piccante, tu avrà bisogno di:
- Stinco di maiale – non meno di 1 kg.
- Spezie: una miscela di anice stellato (3 pezzi), cannella (1 cucchiaino), semi aneto (0,5 cucchiaini), chiodi di garofano (2-3 gemme) e pepe nero (5-6 Gorshkov).
A 1,2 litri. acqua per brodo di gelatina avrai bisogno di:
- Salsa di soia – 60 ml.
- Salsa Tabasco – 2-3 gocce (o 4-5 cerchi caldi pepe).
- Zenzero – circa 5-6 piatti sottili dalla radice.
- Cipolla – 1 pz.
- Il sale è esclusivamente da gustare.
Puoi cucinare lo stinco di maiale in gelatina piccante in questo modo:
Per prima cosa cuoci le spezie. La miscela ricorda la composizione condimenti famosi della cucina cinese. Il mix dà carne di maiale piccante gusto speziato-dolce, che rende specifico l’antipasto da gustare.
C’è un buon modo per migliorare l’aroma. Per questo è necessario riscaldare la padella e tenere a fuoco medio per un minuto set di spezie tutto preparato. Macinare la miscela raffreddata. il la macinazione più fine è migliore. Questo importo non è sufficiente una volta. 1 kg di carne richiede non più di 1 cucchiaino. Il mix risultante può essere utilizzato anche nella preparazione di piatti a base di verdure. mantenere la massa rimanente non viene più sigillata ermeticamente sei mesi.
Pulisci la pelle se necessario. Rimuovere il grasso in eccesso. Praticare un’incisione sull’osso e rimuoverlo con cura. In parecchi fare simmetricamente diversi fori in modo che durante la cottura la carne era uniformemente satura di brodo.
Appiattire uno strato di carne e strofinare (un po ‘!) Con sale e aglio. Puoi usare il sale di Adyghe o Abkhaz.
Arrotolare il rotolo, fissarlo con un filo. Metti in largo padella, versare acqua.
Lascia bollire la massa e rimuovi la schiuma. Quindi versare la soia salsa, gocciolare Tabasco, mettere zenzero, cipolla, aggiungere il sale.
Cuocere il gambo per 1 ora e 20 minuti a fuoco basso. La copertina dovrebbe essere chiuso. Trascorso questo tempo aggiungi una miscela di spezie – 1,5 cucchiaino
Tra 1 ora 20 minuti (a seconda della dimensione del gambo) a base di carne.
Rimuovere i fili, mettere la nocca sotto la pressa e versare un po ‘ brodo. Mettilo in frigorifero.
Idee gustose
Nessuna salsa Tabasco? Non importa. Una deliziosa “somiglianza” può essere preparata da soli. C’è una ricetta sul sito: bruciare la salsa Tabasco. adatto salsa accompagnata da deliziose fette di carne Ajvar.
