Stinco e gambe di maiale in gelatina

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 5h 30min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 274kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  5h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  274kcal

• valutazione

• ricetta

La ricetta classica per cucinare in casa deliziose gelatine di stinco di maiale e cosce. Per sapore, aggiungi la carne prima di versarla brodo con abbondante aglio.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/7 ingredienti

• Stinco di maiale (grande) – 1 pz.
• Cosce di maiale – 3 pezzi
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Foglia di alloro – 3 pezzi
• Pepe (piselli) – 1 cucchiaino
• sale

5ч 30мин5ч 30мин 274

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Sciacquare accuratamente lo stinco e le cosce di maiale, raschiando la pelle con un coltello. Metti le parti preparate in una padella larga, riempire con acqua per coprire completamente il contenuto, aggiungere cipolle pelate, grani di pepe, alloro e sale (½ cucchiaio).

2. Accendiamo un forte fuoco, portiamo a ebollizione, riduciamo il fuoco e cuciniamo il gambo con le gambe, rimuovendo periodicamente la schiuma, 4 ore. Senza acqua aggiungere.

3. Metti il ​​gambo bollito con le gambe in un grande contenitore e Lasciate raffreddare. Proviamo il brodo su sale e filtriamo attraverso una garza.

4. Separare la carne raffreddata dalle ossa, tagliare o passare attraverso un tritacarne, mescolare con aglio schiacciato attraverso una pressa e mettere in contenitori piatti. Versare il maiale preparato brodo e invia a raffreddare fino a quando la gelatina è densa.

5. Tagliare la deliziosa gelatina pronta e servire con sale cetrioli, mostarda di mensa e rafano.