Tacos con costolette in umido in porto con tre tipi di peperoncino – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Andrew McCall Tempo: 3 ore. 40 min difficoltà: Dosi per confezione: 6 – 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg costine di manzo, tagliare il grasso
- 1/4 Art. olio di canola
- 3 cucchiai. brodo di pollo
- 2 peperoni secchi ancho sbollentati, senza semi
- 2 peperoni essiccati del New Mexico, senza semi
- 4 cascabelle essiccate, senza semi
- 1 cipolla grande, tritata
- 6 spicchi d’aglio, tritare
- 1 cucchiaio. vino rosso secco
- 1/2 cucchiaio. vino porto
- 12 rametti di timo
- 16 tortillas di mais taco
topping:
- Salsa a base di crema di formaggio bianca (vedi ricetta)
- Cipolle rosse sottaceto (vedi ricetta)
- Condimento alle verdure con peperoncino (vedi ricetta)
- coriandolo
Ricette con ingredienti simili: manzo, pepe di acciuga, pepe cascabel, vino rosso, porto, tacos, timo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Condisci le costole su tutti i lati sale e pepe Scalda l’olio di canola in un grande calderone calore medio. Friggere le costole su entrambi i lati per un totale di circa 8 minuti. Metti su un piatto. Allo stesso tempo, mescola il brodo e il peperoncino essiccato casseruola media e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti e mettere tutto il calderone. Lasciare 3 cucchiai. l. olio, aggiungere le cipolle e friggerle, mescolando, fino a che morbide, circa 5 minuti; aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. Versare vino rosso e porto, cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti. aggiungere timo e miscela con peperoncino; portare ad ebollizione e rimettere le costole nel piatto. Coprire, mettere in forno e cuocere fino a quando carne morbida per circa 2 ore e 30 minuti
- Metti le costole in una ciotola; separare la carne dall’osso. tensione liquido in una ciotola e drenare il grasso in eccesso. Versare il liquido rimanente in padella e portare a ebollizione. Riduci il fuoco e cuoci, mescolando fino ad addensare, da 10 a 15 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungere la carne e mescolare per coprire la carne. Riempi le tortillas di carne, aggiungi il coriandolo, la salsa chili con keso, cipolle sottaceto e salsa di peperoncino verde Ricetta Taco ripiena costolette di manzo: tacos con costolette di Birria in umido con pasta annatto.
Chili con queso
Metti 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro in una padella e sciogliere a fuoco medio. Aggiungi, mescolando, 1 cucchiaio. farina. Cook 1 min. Aggiungi lentamente 1 1/4 di cucchiaio. latte intero riscaldato; mescolare fino a denso, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungi 3 cucchiai. formaggio grattugiato Monterey Jack e 1/4 Art. grattugiato parmigiano; condire con sale e pepe. Servire la salsa calda.
Cipolle Rosse Sottaceto
Portare a ebollizione in una casseruola 3/4 cucchiai. succo di lime, 1/4 cucchiaio. aceto di vino rosso e zucchero e 1 cucchiaio. l. sale. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti. Mescolare in una ciotola con 1 rosso a fette sottili cipolle; raffreddare e conservare periodicamente in frigorifero per 4 ore agitazione.
Salsa Di Peperoncino Verde
Soffriggere 2 peperoni su tutti i lati; mettere in una ciotola coprire e lasciare per 10 minuti. Rimuovi i semi. Mescolare una ciotola con 4 peperoni pikillo tritati, 1 cucchiaio. l. miele, 2 cucchiai. l. olio di canola, un succo di lime, 1/4 cucchiaio. coriandolo tritato, sale e pepe; lasciare in infusione per 15 minuti. prima di servire.
