Tacos Carnitas di maiale – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Эндрю ПерселлTempo: 3 ore. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 rametti di timo
- 1,3 kg di collo di maiale disossato con scapola (con grasso), tritato in pezzi di 5 cm.
- 5 spicchi d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale
- 2 succo di lime
- Succo 1 Arancia
- Tortillas di mais, calde con una varietà di condimenti (formaggio, cipolle verdi, patatine, salsa) per servire
Ricette con ingredienti simili: maiale, aglio, succo di lime, Succo d’arancia, tortilla, bouquet di contorno, foglia di alloro, timo
Preparazione della ricetta:
- Lega i rami di timo in un fascio con filo da cucina; posto carne di maiale, aglio, alloro e un mazzetto di timo in un grande calderone. Aggiungi olio vegetale, succo di lime, succo d’arancia, 1 cucchiaio. acqua e 2 cucchiaini salare e portare a ebollizione. Riduci il fuoco a minimo; coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, 1 ora.
- Togliere il coperchio e continuare la cottura, mescolando uno o due volte fino a quando il maiale è morbido, circa 1 ora e 15 minuti. aumentare da caldo a medio; cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido praticamente non evapora, circa 35 minuti in più. Porta via un mucchio di timo e foglia di alloro, quindi aumentare il calore fino al maiale ha iniziato a friggere. Cuocere mescolando e raschiando la carne dal fondo pezzi di calderone fino a quando il maiale diventa marrone dorato e arrostito per altri 10 minuti. Servire torte piatte con condimenti assortiti.
Cipolle Rosse Sottaceto
In una piccola casseruola, mescola 1 cipolla rossa tritata finemente, 1 cucchiaio. aceto di mele, 1/2 cucchiaio. acqua, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino semi di coriandolo, senape e cumino, 1/2 cucchiaino. secco origano e 1/4 cucchiaino sale grosso Cuocere per 2 minuti; cool.
