Tokyo Tuna Tartare – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. Difficoltà: facile Porzioni: 4 porzioni come spuntino capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr tonno akhi pelato e tagliato a dadini di alta qualit�
- 10 gambi di cipolle verdi tritate finemente (bianco e parti verde chiaro)
- 1 cucchiaio. sbucciato e tagliato a dadini cetriolo
- Sale marino e pepe nero macinato
- 3 cucchiai. l. salsa di soia
- 3 cucchiai. l. aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio. l. zenzero finemente grattugiato
- 1 spicchio d’aglio molto fresco tritato
- 3 cucchiai. l. olio di zenzero (vedi consiglio)
- 1 confezione fogli di nori arrostiti
- 1/2 cucchiaio. semi di sesamo tostati
Ricette con ingredienti simili: tonno, cipolle verdi, aglio, radice di zenzero, cetrioli, salsa di soia, aceto di riso, mare alghe, nori, sesamo
Preparazione della ricetta:
- Mescolare il tonno ben freddo con il verde cipolle, cetrioli, nonché una piccola quantità di sale marino e pepe nero macinato. In un’altra ciotola, mescola la salsa di soia, aceto di vino di riso, zenzero, aglio e olio di zenzero, buono frusta. Aggiungi al composto di pesce e mescola per preparare gli ingredienti erano coperti di vestirsi.
- Tagliare cerchi di 4 cm da fogli di nori e un cucchiaino adagiare la miscela tartara in uno scivolo a cerchi. Cospargere con semi di sesamo e servire immediatamente. Oppure puoi servirli su una lastra di ghiaccio, ricoperto di lattuga, cosparso di mare in salamoia alghe e semi di sesamo come spuntino. Per l’olio di zenzero, mescolare in una piccola casseruola Un gran numero di purificazioni di zenzero e olio di canola. leggermente riscaldare, circa 3-5 minuti. a fuoco medio quindi rimuovere da il fuoco. Lasciare fermentare per un paio d’ore (o fino a 1 giorno) e filtrare.
