Uramaki Sushi (California Roll with Tuna) – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 час. 10 min. Difficoltà: media Quantità: 4 rotoli Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. riso sushi a grani tondi
- 225 gr. tonno fresco
- 1/2 cucchiaio. aceto di riso con condimento
- 2 cucchiaini maionese
- 2 cucchiaini Salsa Sriracha
- 2 fogli di nori non salati
- Semi di sesamo tostati (se necessario)
- 1 mazzo di kaivare (germogli di daikon verdi)
- Attrezzatura opzionale: stuoia di bambù per sushi, pellicola trasparente
Ricette con ingredienti simili: riso a grani tondi, tonno, ravanello germogli, aceto di riso, maionese, salsa sriracha, nori, sesamo
Preparazione della ricetta:
- Per il riso: sciacquare bene il riso 2-3 volte senza romperlo. Bollire il riso in una cuociriso secondo le istruzioni del produttore. mentre il riso è ancora caldo, trasferiscilo in una ciotola e aggiungi l’aceto. Mescola il riso con una spatola di silicone o di legno in modo da farlo ben coperto di aceto, leggermente raffreddato e diventato lucido, circa 5-6 minuti Metti il riso sulla carta pergamena teglia da forno, coprire con un panno da cucina e lasciare raffreddare per 30 min.
- Per preparare il ripieno: tritare finemente il tonno e piegare in una ciotola. In un’altra ciotola, mescolare maionese e salsa Sriracha (sopra aggiungere altra salsa se lo si desidera). Mescolare delicatamente tonno e maionese la miscela. Per fare il sushi: piega i fogli nori a metà e romperlo. Utilizzare 1/2 foglio ogni volta. Metti un foglio stuoia di bambù lato lucido verso il basso. Su un nori stendere uniforme strato di riso (non troppo spesso) e cospargere con un po ‘ semi di sesamo. Capovolgi il nori e metti il ripieno al centro del foglio con tonno per ottenere una linea orizzontale. Tonno A Strisce metti circa 20 germogli di kaivare (estremità delle piantine con foglie dovrebbe essere diretto verso i bordi del rotolo, guardando un po ‘). Arrotolare nori attorno al tonno, avvolgendo il bordo vicino e torcendo la foglia estremità vicine e lontane connesse. Usando una stuoia di sushi stringere il rotolo. Quindi fai 4 rotoli.
