Vitello Essiccato

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• 2

• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 105kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  30 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  105kcal

• valutazione

• ricetta

Ricetta fatta in casa che ti affascinerà con la facilità di preparazione. la l’importante è che la carne risulti molto gustosa.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/8 ingredienti

• Sale (grosso mare) – 1 kg
• Pepe nero (macinazione grossolana) – 1 cucchiaio. l.
• Aglio – 4 denti.
• Rosmarino (essiccato) – 1 cucchiaio. l.
• Timo (essiccato) – 1 cucchiaio. l.
• Origano (essiccato) – 1 cucchiaio. l.
• Paprika dolce – 1 cucchiaio. l.
• Vitello (filetto o solo filetto) – 1 kg

30 мин30 мин 105

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Puliamo la carne di vitello dai film. Mescola grande salsa al pepe Possiamo tagliare la carne in pezzi longitudinali.
2. Distribuiamo la metà dell’intera miscela di sale sul fondo dello stampo, impilare la carne sopra. Aggiungere il sale e il pepe rimanenti. Chiudiamo tutto con un film, rimuoviamo il frigorifero per 12 ore.
3. Laviamo la carne, la asciugiamo, diamo altre 12 ore giacere in frigorifero senza coprire nulla.
4. Macina erbe e spezie in un macinacaffè, passa attraverso premere l’aglio.
5. Strofina accuratamente la carne con un composto. Avvolgilo in pochi strati di garza, ma non molto stretti, la carne dovrebbe respirare.
6. Benda con una corda e metti la carne in frigorifero per una settimana. Devi attaccare la carne allo scaffale su un gancio in modo che si blocchi.
7. Tra una settimana, tutto sarà pronto!

parole chiave:

• secco
• vitello