Carpa d’argento balyk Ricetta Donskoy
Balyk carpa d’argento – una ricetta popolare perché questo pesce grande, gustoso ed economico. Un individuo grande ha poche ossa e la carne è bianca e grassa. Tutto il necessario per cucinare appetitoso spuntini. Puoi preparare il pesce per il futuro. È molto conveniente e per niente difficile.
Ricetta Balyk dalla carpa d’argento “Donskoy”
Su Don, l’amore della carpa argentata. Cosa non fare di questo pesce! Polpette al forno e fritte, cucinare aspic. “Fronte grassa” quanto spesso Chiamano il pesce popolarmente, è buono in forma essiccata e affumicata. appetitoso pezzi di balyk possono essere usati non solo come spuntino. Lo è decorazione festiva della tavola e un ingrediente frequente in molti complessi insalate natalizie.
Per cucinare un balyk di carpa d’argento, tu avrà bisogno di:
- Pesce (grande, oltre 5 kg) – 1 pz.
- Sale grosso, zucchero. Il calcolo è approssimativamente come segue: per 1 kg carpa d’argento 10 cucchiai sale e 2-3 cucchiai. zucchero.
- Spezie per balyk di pesce, di solito tali: cumino, lavrushka, coriandolo e pimento. Ma puoi scegliere una combinazione a modo tuo da gustare.
- Padella grande, ma non in alluminio. oppressione, garza.
Puoi preparare un balyk dalla carpa d’argento come segue:
Per i pesci freschi, rimuovere con attenzione tutte le viscere. Puoi ridimensionare non pulire. Taglia la testa e la coda. L’addome è stato tagliato in modo uniforme. Questo viene fatto in modo che il taglio non sia sottile e il balsamo non si asciughi da questa parte.
Tagliare la carpa d’argento in parti uguali di spessore.
Mescolare le spezie con sale e zucchero. Metti un po ‘di miscela fondo della padella. Metti sopra pezzi di carpa d’argento, cospargendo il pesce miscela aromatica. Per lo strato superiore, è meglio usare quelli più piccoli. pezzi e metterli solo con l’interno verso il basso.
Metti un po ‘di carico in cima e metti una padella con il futuro Balyk al freddo. Di solito, 5-6 giorni sono sufficienti per la striatura.
Risciacqua bene i pezzi di carpa argentata proprio sotto lo scorrimento acqua.
Per asciugare il balsamo, puoi usare diversi metodi: metti i pezzi sulla griglia (come nel frigorifero), appendi usando grandi graffette e un cavo.
La condizione principale è inumidire la garza in una soluzione acidificata con aceto innaffia e copri il balyk dalla carpa d’argento in cima.
In un paio di giorni, il tuo delizioso spuntino è pronto. Puoi mangiare che preparare un balyk per il futuro, avvolgere ogni pezzo con cellophane e invia al congelatore.
Come fare un balyk dalla carpa d’argento del tutto?
Di solito piccoli esemplari sono così salati. uso le stesse proporzioni di sale con zucchero e spezie. Fai sulla carcassa tagli uniformi all’interno e sale bene. Lasciare la carpa d’argento sotto oppressione per 2-3 giorni. Risciacquare e asciugare la corda. Alcune persone preferiscono usare un fan.
Idee gustose
È molto gustoso insaporire la carpa preparata dalla carpa d’argento dall’alto aglio tritato. Per la lucentezza e una maggiore bellezza, puoi lubrificare olio vegetale. Deliziosamente combinato con carne tenera, verde olive e fettine di limone. Se ti piace pescare, non sai cosa fare ricco pescato, controlla spesso la nostra “casa” preparazioni – pesce e carne. “Ad esempio, la ricetta è il pesce Conserva – molto richiesto dai nostri visitatori.
