Nei ristoranti tailandesi, questa bevanda dolce e fredda immediatamente trasforma molti timidi nuovi arrivati in ammiratori della cucina tailandese. Cha lo yen o “tè freddo” è composto da una speciale miscela tailandese foglie di tè nero tritate con anice, cannella, vaniglia e altre spezie dolci.
La famosa terracotta le conferisce un po ‘di colorante alimentare ombra. Questo mix è venduto nel mercato asiatico in confezioni da 450 c. con la scritta sull’etichetta “Thai tea” o “cha Thai”. In thailandia viene servito freddo e molto dolce con l’aggiunta di una nuvola lussuosa latte concentrato su cubetti di ghiaccio. Ai thailandesi piace bere questo Il tè è molto dolce. Ma puoi ridurre la quantità di sciroppo di da gustare. Una miscela di tè e sciroppo può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
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Fotografia di piatti: la scrittrice culinaria Nancy McDermott Durata: 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. acqua
- 3/4 art. tè tailandese
- Briciole di ghiaccio o cubetti di ghiaccio per riempire un bicchiere
- 1 – 1,5 cucchiai. latte concentrato o crema magro (3-4 Art. l. per bicchiere)
- 1,5 cucchiai. sciroppo di zucchero: 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. acqua
Ricette con ingredienti simili: tè nero, sciroppo, latte crema concentrata
Preparazione della ricetta:
- In una pentola di medie dimensioni, porta l’acqua a ebollizione. Metti una caraffa resistente al calore da 1 litro nel lavandino. Quando l’acqua bollire, aggiungere il tè e togliere la padella dal fuoco. Il tè gallegger� in superficie fino a quando non lo si mescola delicatamente con acqua. quando tutte le foglie di tè sono sature di umidità, preparare il tè per 3 minuti.
- Versa il contenuto della padella in una brocca, non preoccuparti se il sedimento rimarrà. Versa il tè avanti e indietro dalla brocca nella pentola 7 volte per renderlo più scuro e più forte. Alla fine, il tè dovrebbe essere dentro la padella. Lavare la caraffa e filtrare di nuovo il tè nella caraffa filtro da caffè. Aggiungi lo sciroppo e mescola in modo che Ha sciolto. Raffreddare a temperatura ambiente, coprire e prima fresco servendo.
- Per servire, riempi i bicchieri con briciole di ghiaccio. Versare in ciascuno 3/4 tazza di vetro tè tailandese freddo. Aggiungi a ciascuno un bicchiere di 3-4 cucchiai. l. latte concentrato. Servire quando il latte scorre sul ghiaccio e si mescola al tè In una piccola casseruola mescolare zucchero e acqua e portare ad ebollizione a fuoco forte il fuoco. Ridurre il calore e, mantenendo una bassa ebollizione, cuocere fino a quando il liquido non si addensa e non si macchia leggermente, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. sciroppo fresco in un barattolo con un coperchio aderente, vicino e conservare a temperatura ambiente per 1 settimana o più settimane in frigorifero.
