La tradizione messicana di bere cioccolata calda con pepe di Cayenna era adottato dagli antichi Aztechi, che producevano polvere di cacao, aggiungendo una spezia che brucia alla bevanda. Nella stessa ricetta del cocktail insieme a cacao e peperoncino uniti in un’unica composizione aromatizzante e altri ingredienti tradizionali messicani: nettare di agave e tequila. Il latte di mandorle ammorbidirà il gusto del cocktail e un pizzico di cannella gli darà un aroma dolce che si abbina bene al caldo cacao. Prima di servire, decorare le tazze con un bordo rosso di paprika o peperoncino e riempirli con cacao messicano alcolico.18 + Bere eccessivo è dannoso per la salute!
Autore della ricetta – Jill Davie – Chef Josie, un ristorante di Los Angeles di proprietà di Josie Le Balch
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Tempo: Difficoltà: facile Porzioni: 1 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. l. cacao in polvere
- 1 cucchiaino cannella
- Un pizzico di peperoncino in polvere
- Pizzico di pepe di Cayenna
- 3/4 art. latte di mandorle (puoi sostituire la crema irlandese con il caffè liquore o latte)
- Un po ‘di nettare d’agave (può essere sostituito con miele o acero sciroppo)
- 30 ml tequila d’argento
- paprica
- Stecca di cannella
Ricette con ingredienti simili: cacao, cannella, condimento al peperoncino, pepe di cayenna macinato, latte di mandorle, nettare di agave, tequila, paprika
Preparazione della ricetta:
- Metti la padella a fuoco lento, aggiungi la polvere di cacao, cannella, peperoncino in polvere e pepe di Cayenna. Friggere fino a quando non va aroma di spezie, circa un paio di minuti. Mescolando una piccola frusta o un cucchiaio di legno, versare lentamente nel latte di mandorle. aumentare fuoco a moderatamente forte e portare la miscela a ebollizione lenta. Aggiungi il nettare di agave e rimuovi dalla stufa. Immergi il bordo della tazza piattino con acqua, quindi tampona e immergi in un piattino con paprika. Versa la tequila. Aggiungi il cacao caldo. Mescola la stecca di cannella e servire.
