Gumbo – hodgepodge

Gumbo – hodgepodge – una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: Time: 1 hour. 55 minuti difficoltà: Dosi per confezione: 4 – 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

gumbo

• 900 gr. pollo disossato, senza pelle, affettato a pezzi grandi
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 peperone verde grande, tritato
• 2 peperoncini tritati
• 2 gambi di sedano, tritati
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1/2 cucchiaio. farina di grano e altro ancora
• 2 cucchiai. l. più 1/2 cucchiaio. olio vegetale
• 450 gr salsiccia affumicata
• 450 gr pomodori a dadini
• 330 ml. birra
• 6 cucchiai. brodo di pollo
• 350 gr polpa di granchio o gamberi sgusciati
• 1 mazzo di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaino salsa piccante

Condimento Gambo

• 1 cucchiaio. l. paprika dolce affumicata
• 1,5 cucchiaini coriandolo
• 1,5 cucchiaini cumino macinato
• 1,5 cucchiaini pepe di Cayenna
• Foglie di diversi rametti di timo fresco
• 2 foglie di alloro fresche

Ricette con ingredienti simili: pollo, salsiccia, polpa di granchio, peperone dolce, sedano, peperoncino, pomodori, birra chiara, pepe Cayenna macinata, cumino, alloro, timo, coriandolo, paprika

Preparazione della ricetta:

1. In una ciotola mescolare paprika, coriandolo, cumino, pepe di cayenna, timo e alloro. Macinare e mettere da parte il composto cipolle, peperoni, sedano e aglio.
2. Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Cospargere il pollo con sale e pepe e arrotolare la farina. aggiungere circa 2 cucchiai. l. olio e, quando riscaldato, aggiungi pezzi di pollo, friggere, girando di volta in volta. Quando tostato, stendere pollo sul piatto. Friggere la salsiccia in olio e mettere su un piatto. Versare grasso, quindi aggiungere i restanti 1/2 cucchiaio. olio e 1/2 cucchiaio. farina, friggere, mescolando costantemente, fino a quando il colore diventa marrone dorato.
3. Aggiungi le verdure, il condimento, il sale e il pepe nella padella e friggi 6-8 almeno per ammorbidire leggermente le verdure. Aggiungi pomodori e birra e preparare la birra a metà, 2 min. Aggiungi il brodo, il pollo e la salsiccia tornare nella padella, scaldare, quindi refrigerare completamente e conservare Conservare in frigorifero per uso futuro Durante il servizio, riscaldare il gumbo: posizionare padella gumbo a fuoco medio, aggiungere carne di granchio o gamberetti e scaldare fino a quando i gamberi sono pronti. Guarnire con cipolle e servire con riso.