kvas di pane di segale con rafano
Non importa quanto siano eleganti le nostre etichette dal freddo nebbioso bottiglie di “soda”, nel caldo vuoi sempre il kvas! E se questo kvas con rafano? La ricetta per “Russian folk esotico” sarà tua orgoglio! Il vigore e la freschezza della bevanda lo hanno reso di moda per un motivo successo estivo.
Kvas Petrovsky con rafano
Per fare il kvas dal pane di segale con rafano avrà bisogno di:
- acqua (acqua bollente) 5 l
- pane di segale 1 kg
- lievito 40 gr
- zucchero semolato 1/2 tazza
- miele 100-120 gr
- rafano 150 gr
- uva passa
Puoi cucinare un kvas vigoroso con rafano in questo modo:
- Tagliare il pane nero in piccoli pezzi, distribuirli in teglia da forno e asciugare in forno preriscaldato fino a doratura a 180 gradi.
Bollire l’acqua e versare i cracker risultanti con acqua bollente, lasciar riposare per 3,5-4 ore e filtrare attraverso un tovagliolo.
- Mescolare lo zucchero e il lievito nel mosto risultante.
Rafano pelato attraverso un tritacarne (precedentemente metti una borsa sulla griglia, non abbiamo bisogno di lacrime).
- Mescola il miele in un piccolo mosto fino al completo sciogliere e mescolare con rafano tritato e versare kvas.
Lascia un pasticcio vigoroso per 6-8 ore in un luogo caldo, lascia girovagando.
- Se hai bottiglie di champagne (spesso bottiglie), versare il kvas. Se non ci sono tali bottiglie, lo faranno. plastica.
Aggiungi 2 uvette per ogni bottiglia e non lasciare kvas chiuso fino a quando le bolle iniziano a salire.
- Chiudere le bottiglie con coperchi e conservare in frigorifero o seminterrato.
Il giorno dopo è pronto un vigoroso kvas con rafano.
Idee gustose:
Tale kvas vive 4-5 giorni se lo conservi in un luogo freddo, e poi è acido.
Se, insieme all’uvetta, aggiungi le foglie di menta essiccate al kvas, allora il kvas sarà aromatico.
E se decidi di sconfiggere gli ospiti con la tua gastronomia conoscenza, preparare kvas alla fragola che non lo è solo gustoso, ma anche molto utile!
