A giudicare dagli ingredienti principali, le zampe d’uovo non sono quasi diverse da gelato, ma viene utilizzato principalmente a freddo, no stagione calda. Per la sua lunga storia, una bevanda cremosa ho avuto molte varianti della ricetta classica. il in questo caso, la coscia d’uovo viene cotta con scorza, vaniglia e noce moscata. Se il gusto sembra troppo dolce, puoi versare più latte. a è consentito sostituire il rum con aromi alimentari e non aggiungi il bourbon. Il risultato è analcolico, ma non opzione meno saporita della gamba dell’uovo 18 + consumo eccessivo l’alcol fa male alla salute! Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: media Quantità: 1000 ml. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. latte
- 1 grande striscia di scorza d’arancia
- 2 grandi strisce di scorza di limone
- 1 baccello di vaniglia aperto con semi (parzialmente raschiare loro)
- 4 tuorli d’uovo grandi
- 1/2 cucchiaio. zucchero e altri 2 cucchiai. l.
- 2 albumi d’uovo
- 2/3 art. rum leggero
- 2-3 cucchiai. l. bourbon (opzionale)
- Noce moscata appena grattugiata
- Scorza di arancia e / o limone, grattugiata finemente
Ricette con ingredienti simili: latte, scorza d’arancia, scorza di limone, baccello di vaniglia, uova, zucchero, rum, bourbon, noce moscata noce, punta a uovo
Preparazione della ricetta:
- In un piccolo stufato versare 2 cucchiai. latte, aggiungi entrambi i tipi semi di scorza, baccello e vaniglia. Fai bollire lentamente calore medio. Allo stesso tempo, sbattere i tuorli con 1/2 in una piccola ciotola Art. zucchero fino allo sbiancamento.
- Mentre smetti di frullare, aggiungi gradualmente latte caldo a i tuorli. Versare il composto risultante nella casseruola e mettere a fuoco medio. Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno, facendo Movimenti a forma di 8. Continua fino a quando la crema è leggermente si addensa (circa 2-3 minuti). Se tenuto in questo momento il dito sul retro del cucchiaio ricoperto di crema dovrebbe farlo rimanere un solco disteso. Togliere dal fuoco e immediatamente mescolare in un bicchiere di latte per abbassare la temperatura della miscela. Sposta la crema in una ciotola capiente. Raffreddare nella stanza temperatura. Per accelerare il raffreddamento, metterlo in una ciotola con ghiaccio.
- Riempi la pentola di circa 3 cm con acqua, che porta a calore medio a ebollizione lenta. Metti gli scoiattoli e i restanti 2 Art. l. zucchero in una ciotola resistente al calore. Dovrebbe essere abbastanza grande per stare nello stewpan senza toccare il liquido. Metti una ciotola sopra l’acqua che bolle lentamente e batti gli scoiattoli fino a quando lo zucchero non si dissolverà e la massa non diventerà calda al tatto (circa 1 minuti). Togliere dal fuoco e battere con un miscelatore elettrico fino a quando morbido. picchi (circa 3 minuti). Mescolare con cura le proteine nella crema. Aggiungere rum e bourbon, coprire e conservare in frigorifero fino al il momento del deposito.
- Riempi con il piede una grande ciotola o una brocca da punch. versare in coppette, guarnire con noce moscata appena grattugiata e scorza. La bevanda è pronta
