Bridy – tradizionali pasticcini scozzesi, orgoglio culinario la città di Forfar, dove la torta bridy divenne persino una mascotte locale squadra di calcio. Le spose sono state inventate a metà del XIX secolo e da una delle leggende prese il nome in onore di Margaret Bridy, chi li ha venduti a Forfar. Secondo un’altra versione, il nome è Brady deriva dalla parola inglese sposa – sposa, perché queste torte erano sempre presenti nel menu del matrimonio della Forfar. Spose tradizionali sono cotte sotto forma di un semicerchio di soffio o pasta frolla ripiena di carne macinata con cipolle e spezie. Una piccola incisione viene eseguita dall’alto per consentire la fuoriuscita del vapore. Di solito se dentro il ripieno non contiene cipolle, quindi le torte sono contrassegnate con una singola incisione. Se la carne macinata viene mescolata con cipolle, quindi due tagli. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min. Difficoltà: facile Quantità: 6 torte Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
torte
- 1,5 porzioni di pasta frolla frolla, dividere in 2 porzioni, avvolgere e mettere in frigorifero, o sfoglia fresca prova
- 1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaino. acqua, per lubrificazione
- Servire: condimento di barbabietola o salsa di pomodoro piccante
riempimento
- 2 cucchiaini olio d’oliva
- 20 gr. burro
- 1 cipolla media, a dadini
- 3 cucchiaini foglie fresche di timo tritate
- 400 gr. carne macinata magra
- 60 ml. (1/4 cucchiaio.) Brodo di manzo
- 1 cucchiaino senape in polvere
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, pasta sfoglia, carne macinata, senape in polvere, timo
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 ° C (210 ° C – per convezione). Copriti grande teglia con carta da forno pergamena.
- In una piccola casseruola, mescola la verdura e il burro, cipolla e timo e cuocere a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando la cipolla non inizierà ad ammorbidirsi. Trasferire in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi carne macinata, brodo e senape in polvere. Sale, pepe e mescolare accuratamente con le mani.
- Cospargere il mattarello con la farina e arrotolare una parte dell’impasto superficie leggermente cosparsa di farina per uno spessore di 3 mm. Ritagliare tre cerchi con un diametro di 15 cm. (utilizzare invertito con una piccola ciotola o piattino), stendere nuovamente se necessario l’impasto. Ripeti lo stesso con la parte rimanente del test, in modo che tutto ha ottenuto 6 giri.
- Spazzola i bordi dei cerchi con un po ‘di uovo. Metti nel mezzo di ogni cerchio circa 1/3 cucchiai. riempimento quindi piegare la pasta a metà per coprire il ripieno e pizzicare bordi sigillandoli. Metti le torte sulla teglia e spennellare l’intera superficie con una miscela di uova. Usando un piccolo un coltello affilato, fare un’incisione su ogni torta in modo che esca il vapore tempo di cottura.
- Cuocere per 15 minuti. Quindi ridurre la temperatura nel forno a 180 ° C (160 ° C con convezione) e cuocere altri 35 minuti o fino all’impasto non diventerà dorato e rigoglioso e il ripieno non sarà cotto. Servi le torte calde con la religione. Consigli per la conservazione Queste torte possono conservato in contenitori sigillati in frigorifero per 2 giorni. Preriscaldali su una teglia da forno mentre 160 ° C per 10-15 minuti o fino a quando l’impasto è croccante e il ripieno non si scalda. Possono anche essere congelati fino a 1 mese. Impostali per scongelarli durante la notte frigorifero, quindi riscaldare come descritto sopra.
