Trasforma una semplice purea di zucca in un biscotto gourmet con gamberetti. Per fare questo, prima fai bollire la zuppa di pollo nel brodo di pollo zucca al forno con cipolle, carote e spezie. Macinalo dentro frullatore e alla fine mescolare il burro marrone, in modo che la zuppa acquisisca note nocciole più interessanti. Versa la zuppa ciotola e top ogni porzione con gamberi fritti e grandi обжаренным миндалём. 
Time: 1 hour. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cucchiai. zucca di noce moscata pelata e tritata (circa 1 piccola zucca)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro
- 1 porro (solo bianco e verde chiaro), sottile tritato e lavato
- 2 carote, tritate
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 rametti di maggiorana
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- Peperoncino di cayenna qb
- 220 gr gambero medio, pelato dai gusci e dall’intestino vene
- 2 cucchiai. l. mandorle tritate
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina fresca tritata
Ricette con ingredienti simili: zucca di noce moscata, carote, porro, gamberetti, alloro, maggiorana, pepe di cayenna mandorle tritate
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Mescola la zucca con 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 0,5 cucchiaini sale e un po ‘di terra pepe nero Posizionare su una teglia da forno, stendendo su uno strato. Cuocere fino a quando non diventa tenero e marrone dorato, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, in una pentola capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro. Aggiungi porro, carote, aglio, maggiorana, foglia di alloro, 1 cucchiaino sale e un po ‘di terra nera pepe. Friggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando le verdure diventano morbido, circa 5 minuti.
- Mescolare la zucca al forno, il brodo di pollo e 2 cucchiai. acqua; portare a ebollizione. Cuocere le carote fino a cottura per circa 20 minuti. Esci rametti di maggiorana e foglia di alloro. Usando un frullatore a immersione macinare la zuppa in una casseruola fino a che liscio (o macinare in un frullatore convenzionale in più lotti).
- In una padella di medie dimensioni a fuoco medio, sciogliere i restanti 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro. Riscaldalo girando la padella fino a quando l’olio si scurisce, circa 5 minuti. versare burro marrone nella zuppa e mescolare di nuovo. Metti da parte la padella. Scalda delicatamente la zuppa a fuoco medio e, se necessario diluirlo con acqua. Salare e aggiungere il pepe di Cayenna.
- Pulisci la padella, aggiungi i restanti 1 cucchiaio. l. oliva olio e calore a fuoco alto. Salare leggermente i gamberi e metterli nella padella. Friggere, girando una volta, fino a quando i gamberi non rosolano sui bordi, 3-4 minuti. Passa a un piatto.
- Aggiungi le mandorle nella padella e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a marrone dorato, circa 1 minuto. Servire la zuppa in ciotole o piastre. Metti sopra i gamberi, le mandorle e l’erba cipollina. Consiglio di cucina La zuppa può essere preparata in anticipo e tritata con un frullatore. Raffreddalo e refrigeralo per 24 ore o congela fino a quando 1 settimana Se la zuppa si squama, mescola di nuovo prima servire.
