Cucinare una ricca zuppa densa con gombo e salsiccia.
Prenditi il tempo per cucinare questa pentola gigante con zuppa di gumbo, dovresti provarla fresca e il resto congelare in porzioni per uso futuro. E poi non devi cucinare la cena dopo una dura giornata.
Time: 1 hour. 10 minuti difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici da 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. salsiccia di maiale affumicata Anduy, tagliata a fette 2,5 cm di spessore.
- 1 cucchiaio. olio vegetale
- 3/4 art. farina di grano
- 2 cipolle medie, tritate
- 3 peperoni verdi, pelati e tritati
- 4 gambi di sedano, tritati
- Sale grosso
- 500 gr. gombo fresco o congelato (gombo), tritato pezzi di circa 1,5 cm di spessore.
- 10 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo fresco
- 3 foglie di alloro
- 1 cucchiaino pepe rosso secco tritato
- 6 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- Una lattina (800 gr.) Di pomodori interi in scatola senza bucce nel proprio succo, schiacciate a mano
- 3 cucchiai. l. aceto di sidro
- 1 mazzetto di cipolla verde, tritata finemente
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo fresco, tritate
- Riso bianco cotto guarnito
Ricette con ingredienti simili: gombo, gombo, pomodori, riso, salsiccia anduy, peperoni, sedano, alloro, timo, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Riscalda un grande calderone a fuoco moderato. Aggiungi 1/2 Art. burro e salsiccia e friggere, mescolando fino a quando è rosolato, e la maggior parte del grasso non si scioglierà, da 6 a 8 minuti. trasferimento cucchiaio di salsiccia a fessura su un piatto Aggiungi i restanti 1/2 cucchiaio. olio e riscaldare. Aggiungi la farina e mescola, mescolando continuamente, fino a quando marrone dorato, circa 3 minuti. Aggiungi cipolle, peperoni, sedano e 2 cucchiaini salare e friggere, con il coperchio socchiuso, mescolando di tanto in tanto fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti (aggiungere una piccola quantità di acqua o brodo se la miscela inizia a rimanere sul fondo della padella). Aggiungi gombo, aglio, timo, alloro e peperoncino tritato e cuocere, mescolando, fino a quando l’ocra inizia ad ammorbidirsi, circa 2 minuti.
- Aggiungi brodo di pollo, pomodori e salsicce saltate, portare a ebollizione. Regola la temperatura da mantenere sobbollire e sobbollire, mescolando di tanto in tanto per scaldare zuppa e lasciare che l’aroma si unisca per circa 20 minuti. Se vuoi diluire la zuppa, aggiungere un po ‘più di brodo di pollo o acqua. Mescolare in aceto, cipolla verde, prezzemolo e aggiungere sale da gustare.
- Lascia raffreddare la zuppa a temperatura ambiente, quindi versa metterlo in quattro contenitori di plastica da 1 litro e conservare il gumbo nel congelatore per un massimo di 1 mese Riscaldamento: dare, zuppa si scongelerà nel frigorifero durante la notte. Preriscalda la zuppa calore moderatamente basso, mescolando frequentemente. Diluire piccolo quantità di acqua, se necessario, e regolare il gusto del piatto. Servire la zuppa di gumbo con riso bianco.
