50 ricette di zuppa

Gli chef hanno creato dozzine di zuppe che ti scalderanno tutti сезон. 1.Zuppa di pollo di base. Tritare 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2 carote e 1 cucchiaio. l. timo; Passare il burro fino al morbidezza. Sale e pepe Aggiungi 6 cucchiai. brodo di pollo; cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungi 2 cucchiai. pollo finito (diviso in fibre), 1/3 Art. miscele di aneto tritato con prezzemolo e un po ‘di succo di limone.2. Pollo con riso. Prepara la zuppa di pollo (n. 1); non usare aneto e aggiungi erba cipollina, cerfoglio e dragoncello. Mescola 1/3 di cucchiaio. riso finito Basmati.3. Matrimonio italiano. Prepara la zuppa di pollo (No. 1) utilizzando la scorza di parmigiano nel brodo. Aggiungi 450 gr. mini polpette, 1 cucchiaio. pasta di orzo e 3 cucchiai. insalata di escariol sfilacciata; cuocere a fuoco lento finché orzo non è pronto.4. Pollo con gnocchi. Mix 2 Art. l. burro ammorbidito, 1 uovo sbattuto, 1/2 cucchiaio. semola e 1/2 cucchiaino. sale. Aggiungi 1/2 cucchiaino di miscela. a malapena brodo di pollo bollente; cuocere per 3 minuti dopo gli gnocchi pop-up.5. Con fagioli e indivia. Saltare 3 tritati spicchi d’aglio e alcuni fiocchi di peperoncino su olive olio. Aggiungi 3 cucchiai. brodo di pollo, 1 testa di insalata tritata buccia di scariolo e parmigiano; languire 15 minuti Aggiungi 1 lattina di bianco fagioli, parmigiano e sale.6. Con zucca di noce moscata. Passero 1/2 cipolla affettata con un pizzico di timo su una crema olio fino a che morbido. Aggiungi sale, pepe, 900 gr. tritato cubetti di zucca moscata e 5 cucchiai. brodo di pollo. Cucinare con cuocere a fuoco lento fino a che morbido, quindi schiacciare. 7. C тыквой и шалфеем. preparare zuppa di zucca (n. 6), usando invece 2 piume di cipolle verdi cipolle. Friggere le foglie di salvia nel burro. Sostituisci 1.5 Art. brodo di sidro di mele; aggiungi la noce moscata. Dall’alto aggiungere panna fresca e salvia tostata.8. Con Pancetta E pastinaca. Seguire la ricetta numero 6, sostituendo 900 g di zucca. pastinaca. Cospargere con pancetta sbriciolata e aggiungere la panna fresca. 9. Asiatica con pollo. Schiaccia 2 spicchi d’aglio con un pezzetto di zenzero sbucciato di 5 cm.; friggere in olio con 1 mazzo tritato di cipolle verdi. Aggiungi 3 cucchiai. brodo di pollo e acqua, 1 cucchiaio. l. salsa di soia e sherry e un pizzico di zucchero; bollilo. Aggiungi pollo diviso in fibre pronto, carote e piselli a fette; cospargere con semi di sesamo olio. 10. Speziato con gnocchi. Cook Asian Soup (N. 9); usa gnocchi surgelati invece di pollo. Dall’alto aggiungere la salsa di peperoncino asiatico. 11. Острый с тортильями. Purea 2 acciughe di peperoncino pelate e bagnate, 1 cipolla, 2 pomodori e 2 spicchi d’aglio; friggere in olio. Aggiungi 6 cucchiai. brodo di pollo, 4 tortillas di mais (a pezzi), pollo finito leggermente tritato e 1/2 cucchiaio. coriandolo; languire fino a spessore. Aggiungi sale; guarnire con strisce croccanti tortilla, formaggio messicano, avocado e coriandolo e aggiungere il succo lime.12. “Strachatella”. Sbattere 2 uova con 1/3 di cucchiaio. grattugiato parmigiano. Aggiungi a 6 cucchiai. brodo di pollo appena bollente; cuocere per 2 minuti 13. Con un uovo sbattuto. Brindare con semi di sesamo olio 1 cucchiaio. l. zenzero tritato e 3 piume tritate verdi cipolle. Aggiungi 6 cucchiai. brodo di pollo, 2 cucchiai. l. salsa di soia e sherry; portare a leggera ebollizione. Versare 2 montato lentamente uova e cuocere per 2 minuti 14. Con fagioli e salsiccia. preparare zuppa di fagioli con indivia (n. 5); friggere con aglio 4 salsicce dolci italiane affettate.15. Con uovo e limone. Bollire 1/2 cucchiaio. pasta pasta in 6 cucchiai. a mala pena brodo di pollo bollente con 3 cucchiai. l. succo di limone Frusta 2 uova, 2 tuorli e 3 cucchiai. l. succo di limone; guidare una piccola frusta brodo caldo, quindi mescolare il composto nella zuppa. Cook su debole fuoco fino a quando addensato. 16. Chowder di patate. Brindisi 110 c. pancetta tritata; aggiungi 2 cucchiai. l. (30 gr.) Cremoso olio, 2 pezzi porro tritato, 2 cucchiaini. salvia e timo. Aggiungi 4 cucchiai. brodo di pollo, 1,5 cucchiai. crema di alloro foglio e 3 pezzi patate tritate. Sforzati di morbidezza; cospargere erba cipollina.17. Patate al formaggio. Prepara una zuppa con patate (n. 16); mescolare 230 gr. Cheddar piccante grattugiato.18. Zuppa con vongole veraci. Prepara una zuppa (n. 16) senza aggiungere salvia; invece di brodo di pollo, usa 2 cucchiai. acqua e brodo dalle vongole. Condire con pepe di Cayenna. Aggiungi 2 cucchiai. mollusco negli ultimi 5 minuti cucina.19. Chowder di mais. Prepara una zuppa (n. 16); non usare la salvia. Mescolare in 2 cucchiai. mais negli ultimi 5 minuti la cottura. Decorare al forno peperone a dadini.20. Minestrone. fetta 3 spicchi d’aglio, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano e 1/4 testa di cavolo; passante in olio. Aggiungi 1 lattina di bianco fagioli e pomodori tritati, 4 cucchiai. brodo di pollo e buccia parmigiano; languire per 20 minuti Aggiungi 1 cucchiaio. pasta e cuocere i ditalini con una leggera ebollizione fino a quando morbido. Aggiungi sale e pepe. 21. Чаудер с рыбой. Prepara una zuppa (N. 16), utilizzando solo 60 grammi. pancetta. Non aggiungere salvia; sostituire la crema con una miscela di latte e panna. Aggiungi 450 gr. grande pesce bianco tritato e 230 gr. trota affumicata negli ultimi 5 minuti. cottura 22. “Piste”. Cuocere il minestrone (n. 20); aggiungere con verdure 1 zucchine a fette e 1 cucchiaio. tritato zucca di noce moscata a dadini. Mescolare il pesto.23. C tortellini. Cuocere il minestrone (n. 20); invece di pasta ditalini aggiungere 1 cucchiaio. tortellini.24. Con Patate Dolci. Messo fuori in olio d’oliva 2 cipolle tritate, 4 chiodi di garofano tritati aglio, 3 patate dolci sbucciate (tagliate a cubetti) e 1 cucchiaino. coriandolo. Tomite a ebollizione bassa con 6 cucchiai. brodo di pollo fino al morbidezza. Pyuriruyte; aggiungi la salsa in cima 25. Con Patate Dolci E curry. Prepara una zuppa di patate dolci (n. 24); invece di oliva usa il burro e aggiungi 1 cucchiaio di patata dolce. l. polvere curry. Aggiungi chutney in cima.26. Con curry e rosso lenticchie. Soffriggere 3 spicchi d’aglio tritati nel burro, 1 alla volta cipolla tritata e carote, 1/2 cucchiaio. l. zenzero tritato e un pizzico di pepe di Cayenna. Aggiungi 6 cucchiai. acqua, 1 vasetto di cocco latte, 1 cucchiaio. lenticchie rosse e 1/2 cucchiaio. riso; languire per 20 minuti Guarnire con lime, coriandolo e cipolle verdi.27. Con scheggiato piselli. Cuocere con ebollizione debole 230 gr. piselli tritati, 1 gambo di sedano tritato, cipolla e 1 carota, stinco di maiale e un mazzo di erbe fresche in 5 cucchiai. acqua per morbidezza. Tira fuori il gambo con osso; separare la carne. Frullare la zuppa, quindi aggiungere la carne.28. Vegetariano con piselli. Prepara la zuppa di piselli (n. 27); non usa lo stinco. Frullare solo metà della zuppa e mescolarla ritorno alla zuppa; aggiungi 1 cucchiaio. carote a dadini. spruzzatina crostini di pane. 29. С хреном и чеддером. Metti su 2 burro ciascuno carote e porri (tagliati a cubetti). Aggiungi pepe di cayenna, sale, 3 cucchiai. l. farina e 2 cucchiai. l. asciutto senape; cuocere per 2 minuti Aggiungi 1 lattina di birra, 1/4 cucchiaio. rafano, 3 Art. acqua e salsa Worcester; languire fino a spessore. Mescolare in una frusta 2 cucchiai. una miscela di latte e panna e 1,5 cucchiai. cheddar. 30. Французский луковый. Friggi burro 4 cipolle affettate e 2 rametti di timo sotto il coperchio per 20 minuti Rimuovere il coperchio; cuocere 1 ora o fino alla cipolla caramellato, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi 6 cucchiai. manzo brodo; languire per 10 minuti Aggiungi cognac, sale e pepe. decorare toast con groviera 31. Pomodoro Con Pasta. bollire 3 cucchiai. brodo di pollo, 2 cucchiai. succo di pomodoro e un pizzico di essiccato origano. Aggiungi 1/2 cucchiaio. “alfabeto” di pasta, sale e pepe. Cuocere fino a che morbido. Mescolare in parmigiano grattugiato.32. Pomodoro Con Orzo. Cuocere la zuppa di pomodoro (n. 31) con pasta di orzo. non aggiungere il parmigiano; guarnire con formaggio feta e aneto.33. carota con lo zenzero. Spezzatino con burro 2 fette scalogno e 3 cucchiai. l. zenzero tritato; sale e pepe Aggiungi 450 gr. carote a fette, 2 cucchiai. l. riso, 2 cucchiai. brodo di pollo e 3 cucchiai. acqua. Stufare fino a quando il riso è morbido, quindi pyuriruyte. 34. Carota con aneto. Cuocere la carota zuppa (n. 33); non usare lo zenzero e aggiungere l’aneto tritato. Guarnire con panna acida.35. “Pappa al Pomodoro.” frittura cipolla tritata nel burro fino a renderla morbida; aggiungi 3 tritati spicchi d’aglio, un po ‘di peperoncino in cereali, 1 barattolo grande pomodori tritati, 1 cucchiaio. acqua e un rametto di basilico. Aggiungi 2 cucchiai. cubetti di pane raffermo; cuocere a fuoco basso per 20 minuti. 36. Тайский с кокосом. Brindisi olio 3 spicchi d’aglio a fette, 3 cucchiai. l. grattugiato zenzero, 1/4 cucchiaio. citronella tritata, 1 cucchiaino ciascuno. cumino e coriandolo e peperoncino tailandese. Aggiungi 1 fetta petto di pollo crudo e cipolla affettata; cuocere 5 min. Aggiungi slaw cavolo bok choy, 4 cucchiai. acqua, 1 barattolo latte di cocco, coriandolo e 2 cucchiai. l. salsa di pesce; languire 8 minimo 37. Con fagioli neri. Immergere durante la notte 230 gr. secco fagiolo nero; Gettalo in uno scolapasta. Saltare il burro a fette gambo di sedano, cipolla e 1 carota e 2 chiodi di garofano tritati aglio. Aggiungi fagioli, timo, alloro, stinco di maiale e 5 Art. acqua; languire 40 minuti Estrarre la nocca con l’osso; separare la carne. Frullare la zuppa, quindi aggiungere la carne.38. Messicano fagioli. Prepara la zuppa di fagioli (n. 37); non usare timo e aggiungere 1 cucchiaino. Chipotle Chili in polvere e cumino. Schiaccia solo metà della zuppa e mescola nuovamente la purea nella zuppa. Mescolare 1 succo di lime; guarnire con panna acida, coriandolo e salsa.39. Сcavolfiore e curry. Friggere nel burro 4 pezzi porro tritato con 1 cucchiaio. l. polvere di curry. aggiungere 1 cavolfiore tritato e uno spicchio d’aglio; cuocere 5 min. Sale e pepe Aggiungi 5 cucchiai. brodo di pollo; far bollire fino a che morbido, quindi purea. Cuocere a fuoco basso con 1 cucchiaio. crema.40. Tailandese con gamberi. Cucina tailandese zuppa (n. 36); non usare il pollo e aggiungere 230 gr. purificato gamberetti negli ultimi 5 min. cottura.41. Con Patate E porro. Passer nel burro per 3 cucchiai. porro affettato e patate a dadini. Aggiungere 1 spicchio d’aglio, a fette, un pizzico di sale, pepe, timo e noce moscata; cuocere per 5 minuti Aggiungi 5 cucchiai. brodo di pollo; lasciare bollire fino a quando le patate sono morbide, quindi pyuriruyte. Riscalda insieme a 1 cucchiaio. crema grassa. 42. Борщ с говядиной. Spezzatino d’olio 1/2 cavolo tritato, 2 gambi di sedano tritati, porri, carote e pastinache. Aggiungi timo, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, alloro e 10 cucchiai. brodo di manzo; tomite con una leggera ebollizione di 30 minuti Aggiungi 4 cubetti barbabietole al forno e 2 cucchiai. carne finita con fibre; languire 15 minuti Aggiungi panna acida e aneto.43. Patate con broccoli. Make Leek Soup (No. 41); aggiungi 3 cucchiai. broccoli e fate sobbollire per 5 minuti prima di schiacciarli. 44. “Vichyssoise”. Prepara la zuppa di porri (n. 41) usando acqua invece di brodo. Dopo la purea, filtrare, quindi conservare in frigorifero. Non aggiungere la crema grassa; mescolare in crema da bere al 10% e cospargere con erba cipollina.45. Con crescione. Prepara la zuppa con porro (n. 41); aggiungi 2 mazzetti di crescione tritato e cuocere a fuoco lento per 3 minuti, quindi schiacciare fino a che liscio. aglio la zuppa. Stufare 2 teste d’aglio (sbucciate e schiacciate) olio d’oliva Aggiungi 8 cucchiai. brodo di pollo e un mucchio di freschi verde; cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Sale e pepe.47. Aglio con Chorizo. Prepara una zuppa d’aglio (N. 46); negli ultimi 10 minuti aggiungere 110 gr. affettato chorizo. Aggiungi spinaci tritati.48. Aglio con rapini. Cuocere la zuppa d’aglio (n. 46); negli ultimi 10 minuti aggiungere colza tritata e pasta piccola. Cospargere con grattugiato Parmigiano.49. Con pomodori e lime. Cuocere l’aglio zuppa (n. 46); aggiungi 3 pomodori a forma di prugna affettati nell’ultimo 3 minuti Mescolare il succo di lime e il coriandolo tritato. 50. Con piselli e pesto. Cuocere la zuppa d’aglio (n. 46); aggiungi 1 cucchiaio. piselli surgelati negli ultimi 5 minuti. Mescolare nel pesto e grattugiato parmigiano.