Se hai una griglia nel tuo arsenale, puoi trattarti ali cotte affumicate a casa. fragrante e rosei, sono perfetti per le riunioni al tavolo in estate la veranda. Salsa barbecue di senape al miele tradizionalmente usata aggiungi dolcezza e piccantezza alla carne. Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Ali di pollo
- 6 ali di pollo di medie dimensioni, tagliate lungo l’articolazione
- 1/4 Art. zucchero
- 1/4 Art. sale
- 1 cucchiaio. cannucce di sale tritate (salatini)
- Inoltre: 2 cucchiai. trucioli di legno, immergiti per 30 minuti in acqua e asciugare
Salsa barbecue piccante con mostarda di miele
- 0,5 cucchiai. senape
- 2 cucchiai. l. senape con semi schiacciati
- 2 cucchiai. l. aceto di sidro
- 2 cucchiai. l. miele
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcestershire
- 0,5 cucchiaini aglio granulato
Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, salsa barbecue, aceto di mele, zucchero di canna, salsa Worcestershire, senape, miele
Preparazione della ricetta:
- In un grande contenitore, mescolare lo zucchero e il sale con 8 cucchiai. annaffiare dissoluzione completa. Metti le ali di pollo nel sottaceto e lascia andare ora a temperatura ambiente o conservare in frigorifero.
- Versare i trucioli di legno nell’affumicatoio e posizionarli direttamente griglia bruciatore sotto la griglia. Chiudere il coperchio, installare un forte fiamma del bruciatore sotto l’affumicatoio e calore fino a quando inizia la segatura fumare per 5-10 minuti. Non appena appare il fumo, disattiva questo suonare e impostare il resto a fuoco basso e attendere fino a la temperatura non raggiungerà i 135 ° C.
- Asciugare le fette di pollo con un tovagliolo di carta e cospargere pepe nero tritato. Pollo alla griglia incluso bruciatori, chiudere il coperchio e fumare le ali mentre si sostiene temperatura della griglia da 120 ° C a 135 ° C. Capovolgi il pollo nel processo cuocendo dall’altra parte, cuocere fino a quando la temperatura della carne non è raggiunge 74 ° C – 77 ° C, circa 1 ora. Aumentare il fuoco del bruciatore a medio alto e friggere le ali su entrambi i lati fino a quando diventano dorate croccante, 2-3 minuti per lato.
- Arrotolare immediatamente le ali sulla glassa del barbecue, quindi cospargere cannucce schiacciate per aggiungere un po ‘di scricchiolio e servire!
Salsa glassa per barbecue
Mescola entrambi i tipi di senape, aceto, miele, marrone zucchero, salsa Worcestershire e aglio granulato. abbondantemente cospargere con pepe nero tritato.
