Anatra al forno con fegato di pollo

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 129.36kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  129.36kcal

• valutazione

• ricetta

Ormai da molti anni, il piatto principale cucinato in casa per la tavola festiva, è una deliziosa anatra al forno che servito su un bellissimo piatto al centro del tavolo. Per recitare il tavolo si è rivelato davvero gustoso, devi solo seguire istruzioni passo passo.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/14 ingredienti

• Anatra (circa 2,5 kg) – 1 pz.
• Scalogno – 500 g
• Zucchero 30 g
• Ravanello – 500 g
• Burro – 150 g
• Fegato di pollo – 150 g
• Prezzemolo – 50 g
• Uova – 1 pz.
• Panna acida – 3 cucchiai. l.
• Cognac – 2 cucchiai. l.
• Pancetta affumicata – 250 g
• Vino rosso – 3 cucchiai. l.
• sale
• pepe

2 ч2 ч 129.36

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Prendi la padella, mettila sul fuoco e metti 25 g burro. Aspetta che si sciolga, friggi sopra fegato di pollo Aggiungi un po ‘di sale al fegato, aggiungi pepe e friggi. 4-5 minuti, quindi tagliare a pezzetti.
2. Metti di nuovo 25 g di burro nella padella e friggere gli scalogni tritati finemente (6 pezzi). Mentre la cipolla è fritta, in una ciotola, mescolare l’uovo, la panna acida e il brandy. Dopo quello messo qui fegato tritato, scalogno fritto, tritato piccolo pancetta a dadini, mescolare accuratamente il ripieno.
3. È bene strofinare l’anatra con sale e pepe, dopo averla riempita carne macinata.
4. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi. precedentemente la carcassa deve essere fritta in una padella ben riscaldata. Lei dovrebbe prendi una crosta dorata, poi metti in forma l’anatra per cuocere e cuocerlo per 1,5 ore.
5. Sciogliere 40 g di burro in una casseruola e friggere qui ravanello, tagliato a dadini grandi. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare accuratamente.
6. Sciogli il burro rimasto in una padella e friggi i suoi scalogni, tagliati a metà. Dopo aggiungere vino rosso e zucchero, friggere fino a quando il liquido evapora.
7. Su un grande piatto giaceva un cuscino di ravanello e cipolla e sopra metti l’anatra finita.

parole chiave:

• bacon
• scalogno
• anatra