Prima di andare al forno, l’anatra viene cotta al vapore piatto. Per fare questo, avrai bisogno di una teglia con inserto grill, in modo che l’uccello non giaceva sul fondo. Prima di cucinare, l’anatra viene strofinata Condimento cinese “5 spezie”, e la sua cavità è piena buccia di mandarino, aglio, zenzero, cipolle verdi. Tutti questi i sapori naturali nutrono l’anatra dall’interno con il loro delizioso succhi che completano perfettamente le spezie cinesi. Anatra al vapore sotto la lamina in modo che il grasso in eccesso venga sciolto e quindi cotto in forno sotto la deliziosa glassa asiatica a base di aceto di riso, miele и salsa di soia . 
Time: 2 час. 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 2 – 4 Ricette per uso dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 anatra intera di peso (2 – 2,5 kg.)
- 1 cucchiaio. l. Condimento cinese “5 spezie”
- 2 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 5 grandi fette di zenzero fresco
- 4 spicchi d’aglio
- Mezzo mazzo di erba cipollina
- 1 buccia di mandarino, tagliata a strisce grandi
- 1/4 Art. aceto di riso
- 0,5 cucchiai. miele
- 0,5 cucchiai. соевого соуса
Ricette con ingredienti simili: anatra, condimento cinque spezie, aceto di riso, salsa di soia
Preparazione della ricetta:
- L’anatra è nota per essere grassa un uccello. Per ridurre il grasso e ottenere una pelle fresca, iniziare tagliando il grasso in eccesso dal collo e dalla carcassa. Lavare l’anatra dentro e asciugare accuratamente con salviette di carta. Mescolare una piccola ciotola di condimento “5 spezie”, zucchero e sale. Strofina con una miscela Spice tutta la superficie dell’anatra dentro e fuori. Da sale e cinese condimento, si ottiene una marinata a secco, che attirerà un po ‘di umidit� anatre in modo che le spezie penetrino meglio nella carne. Riempi la cavità dell’anatra spezie aromatiche: zenzero, aglio, cipolle verdi e buccia di mandarino.
- Metti le punte delle ali sotto l’anatra e lega le gambe filo da cucina. Coltello un petto d’anatra più volte, perforando la pelle.
- Metti la teglia sul fornello con 2 anelli e versa 5 cm di acqua, accendere a fuoco medio. Posizionare la griglia nella vasca e adagiarla sul petto d’anatra in su. Coprire bene con un foglio di alluminio. Cuocia a vapore l’anatra per 45 minuti, controllando periodicamente il livello acqua. Pre-cottura a vapore l’anatra scioglie parte del grasso e rughe sulla pelle.
- In una piccola casseruola, mescolare aceto, miele e salsa di soia e riscaldare a fuoco basso. Cuocere, mescolando, per 5 minuti fino a quando di spessore. L’anatra sarà coperta di glassa dolce, che caramellato durante la cottura e renderà la pelle croccante e rubicondo.
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Rimuovere la pellicola dall’anatra, rimuovere la griglia con l’anatra e versare acqua e tutto grasso fuso, può essere utilizzato in altri piatti, per esempio, riso fritto. Riposizionare la griglia dell’anatra braciere. Versare la miscela di aceto sull’anatra fino a quando tutta la pelle è completamente ricoperto di glassa. Mettilo nel forno.
- Cuocere l’anatra per 1 ora, innaffiando periodicamente con la glassa rimanente fino a quando l’uccello è coperto da una crosta profonda colori mogano. Coprire il seno con un foglio, se lo è anche fritto velocemente. Le zampe usciranno facilmente dall’anatra finita. Macellalo e servi.
