Anatra di Pechino

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Piatto complicato
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto complicato

• Valore energetico
  

  288,2kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

L’anatra alla pechinese è un piatto delizioso e delizioso da decorare qualsiasi tavolo delle vacanze. La complessità della cucina casalinga giustifica un risultato sorprendente che non lascerà nessuno indifferente gourmet!

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• 1 anatra (peso circa 3 kg)
• 1-2 cucchiai sherry
• 4 cucchiai miele
• 5 cucchiai salsa di soia
• 1 bicchiere d’acqua
• zenzero in polvere – 1 cucchiaio.
• olio di sesamo – 1 cucchiaio
• pepe nero macinato – 1 cucchiaio.
• sale marino grosso

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Prima della cottura, l’anatra scongelata deve essere trattenuta temperatura ambiente per almeno 10 ore.
2. Successivamente, è necessario lavare correttamente l’anatra, rimuovere la coda, peli e grasso in eccesso, tagliare la falange superiore delle ali.
3. Versare acqua bollente sulla carcassa su tutti i lati, mantenendola in posizione verticale Posizione. Quando l’acqua viene scaricata, bagnare con un asciugamano e poi strofinare accuratamente lo sherry (dentro e fuori). Lascia il 10 minuti.
4. Su tutti i lati strofinare l’anatra con sale, aggiustarla in verticale e rimuovere per 12 ore in frigorifero. Scolare regolarmente fluido che fuoriesce dall’anatra.
5. Quindi ungere delicatamente l’anatra con un sottile strato di miele e inserirla frigorifero per altre 12 ore, fissandolo nuovamente in verticale Posizione.
6. Quando il forno si riscalda a 190 ° C, versare un bicchiere d’acqua una teglia e posizionaci sopra una gratella. Mettici sopra un’anatra al seno. Copri l’anatra sulla griglia e la teglia con un foglio. Lasciare agire per 70 minuti.
7. Mentre l’anatra sta cucinando, mescola l’olio di sesamo e la salsa di soia, aggiungendo zenzero e pepe. Togliere l’anatra, rimuovere la pellicola e la teglia, ungere l’anatra con il composto.
8. Aumenta la temperatura del forno a 260 ° C, metti l’anatra sulla griglia e cuocere per 20-25 minuti.
9. Mescolare la salsa di soia e il miele e ungere l’anatra. Cambia forno in modalità grill e lasciare l’anatra per altri 10 minuti fino a quando non si forma crosta.
10. Quando l’anatra è pronta, servila magnificamente e servila insalata e / o contorno leggero.

Buon appetito!

parole chiave:

• secondo
• cinese
• carne
• anatra
• Anatra alla pechinese