La zuppa fredda di gazpacho è la cosa migliore che puoi concederti afosa giornata estiva: prepararsi in pochi minuti, non c’è bisogno di stare in piedi dalla stufa calda, piacevolmente rinfrescante, e anche in essa il più possibile Tutte le proprietà utili delle verdure crude vengono conservate. In questa ricetta vengono utilizzate solo verdure, compresi pomodori, cetrioli, dolci peperoni, erbe fresche, uva bianca snocciolata e cipolle rosse. Tutto è appena montato in un frullatore, se necessario, può essere la zuppa diluire con brodo vegetale. E aglio, zira, aceto di vino e olio di oliva riempirà il gazpacho con le note speziate necessarie e лёгкой терпкостью. 
Time: 1 hour. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. pomodori maturi, pelati e tritati a dadini (circa 3 pomodori medi)
- 1 cucchiaio. cetrioli pelati e tagliati a dadini (circa 1 grande cetriolo)
- 1 cucchiaio. peperoni rossi o gialli tritati
- 0,5 cucchiai. tagliato a metà e bianco lapidato uva
- 0,5 cucchiai. prezzemolo fresco + extra per servire
- 1/4 Art. cipolla rossa a dadini
- 1 piccolo spicchio d’aglio, schiacciato
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 0,5 cucchiaini zira a terra
- 1/4 Art. olio di oliva non raffinato + facoltativo, cospargere
- 0,5 cucchiai. brodo vegetale + facoltativamente secondo necessit�
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, pomodori, uva, peperoni dolce, aceto di vino, cumino
Preparazione della ricetta:
- Sbattere i pomodori in un frullatore fino a che liscio, cetriolo, peperone, prezzemolo, cipolla rossa, aglio e uva cumino. Senza fermare il frullatore, versare lentamente l’olio d’oliva, in modo che il gazpacho diventi liscio e uniforme.
- Aggiungi 0,5 cucchiai. brodo vegetale e frusta di nuovo. Se gazpacho sembra troppo denso, aggiungi altro brodo fino a quando raggiungerà la consistenza desiderata. Salare, pepare e mettere frigorifero per circa 1 ora. Cospargere ogni porzione con olive olio e cospargere con prezzemolo.
