Uno spuntino popolare in Sicilia sotto forma di palline di riso con ripieno, Impanata nel pangrattato e fritta in padella. Il nome Arancini è tradotto dall’italiano come “arance”. Il piatto ha preso il nome dalla somiglianza esteriore del pulito palline arancioni con arance siciliane – simbolo della frutta isola. Gli arancini sono fatti con riso bollito e amidaceo varietà, che è appiccicosa e mantiene la sua forma. In italia per esempio, sono spesso realizzati con resti di risotto. Inizia le palle Piatto di formaggi, impanare e friggere. Croccante e deliziosi arancini sono ottimi come spuntino праздничном столе. 
Time: 2 час. 30 minuti Difficoltà: facile Quantità: 16 palline di riso Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. riso Arborio
- 3 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai. l. pinoli arrostiti
- 0,5 cucchiai. mozzarella grattugiata (60 gr.)
- 0,5 cucchiai. formaggio grattugiato (60 gr.)
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 uova grandi
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 1,5 cucchiai. mollica di pane
- Olio da cucina poco profondo
Ricette con ingredienti simili: riso Arborio, mozzarella, formaggio fontina, parmigiano, pinoli, pangrattato, uova, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola di medie dimensioni, mescolare il brodo e 1/4 cucchiaino. sale e portare ad ebollizione a fuoco moderato. Versare il riso, ridurre riscaldare fino alla luce e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa 20 minuti. Lay out riso su una teglia coperta con carta pergamena e completamente cool.
- Unire pinoli, mozzarella, fontina e prezzemolo.
- In una ciotola capiente sbattere le uova, quindi aggiungere il riso raffreddato, Parmigiano e 2/3 art. pangrattato. Forma da una miscela di 16 palline con un diametro di 4 cm.
- Versa il pangrattato rimasto in una ciotola poco profonda. Premi il centro di ogni pallina di riso con il dito, inseriscilo dentro 2 cucchiaini di buco mescolare con la mozzarella, quindi pizzicare il riso otturazioni da sigillare.
- Arrotolare le palline nel pangrattato e adagiarle una teglia coperta di carta pergamena. Coprilo liberamente film e refrigerare per almeno 1 ora o durante la notte (se lasci la notte, prima di friggere, arriva mollica di pane).
- In una grande casseruola a fuoco medio, scaldare 1,5 cm. olio vegetale fino a quando il termometro ad alto contenuto di grassi mostra 175 ° C. Friggere le palline di riso diverse alla volta fino a quando diventano dorate colori su tutti i lati, circa 4 minuti. Tira fuori il cucchiaio forato e trasferimento su asciugamani di carta; sale qb.
