Arrosto di manzo con salsa piccante di pomodoro con prezzemolo

Abbastanza semplice da preparare, ma abbastanza elegante da al servizio degli ospiti, la carne fritta di Jiada De Laurentis è stata versata sopra острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4-6 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Roastbeef:

• 1-1,5 kg. polpa di manzo per cottura dall’alto Anca o scapola del collo
• 3 cucchiai. l. olio d’oliva
• 4 pomodori romani tagliati a met�
• 2 cucchiaini erbe di Provenza
• Sale e pepe nero appena macinato

Salsa di pomodoro piccante con prezzemolo:

• 1,5 cucchiai. prezzemolo fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 0,5 cucchiaini scaglie di peperoncino
• 3/4 cucchiaini sale grosso
• 3/4 cucchiaini pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
• 0,5 cucchiai. olio d’oliva

Ricette con ingredienti simili: manzo, pomodori, Provenza erbe, prezzemolo, aglio, peperoncino, aceto di vino

Preparazione della ricetta:

1. Per cucinare arrosto di manzo, preriscaldare il forno 190 ° C.
2. Salare e pepare la carne cruda. Sale, pepe e condisci i pomodori con erbe provenzali.
3. Metti una padella di medie dimensioni o una teglia fuoco forte. Trita l’olio d’oliva. Carne marrone da tutti i lati, senza ridurre il fuoco. Spegni il forno. Lay out pomodori stagionati intorno alla carne fritta, quindi inviarli nel forno. Cuocere fino a quando il termometro indica 55 ° C per arrosto leggero, circa 30-40 minuti. Togliere la carne dal forno coprilo leggermente con un foglio e lascialo per 10-15 minuti. temperatura all’interno della carne dovrebbe aumentare leggermente e i succhi in modo uniforme sarà distribuito.
4. Per preparare la salsa, aggiungi prezzemolo e aglio robot da cucina e macinare accuratamente. Aggiungi i fiocchi di rosso peperoni, sale, aceto di vino rosso e pomodori fritti dalla padella con carne, quindi schiacciato. Versare l’olio d’oliva con calma getto, senza spegnere la mietitrice.
5. Prima di servire, tagliare la carne a fette e posizionarla piatto da portata. Versare un po ‘di salsa in cima a base di carne. Servire la salsa rimanente in una salsiera separata con arrosto di manzo.