Ci vogliono solo 5 per preparare la migliore cena da Trisha Yervud ingredienti. Dopo la cottura del manzo, prende il succo che si distingue из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4ora. 1 5 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,2 kg manzo disossato
- Sale e pepe nero
- 1 grande cipolla tritata
- 1/4 Art. aceto di sidro
- 4 cucchiai. l. farina di grano
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, mela aceto, farina
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C.
- Copri una grande padella o una teglia dal forno foglio di alluminio resistente in modo che la carne possa essere completamente avvolgere in questo foglio. Il lato lucido della lamina dovrebbe essere verso l’alto. Pulire la carne su tutti i lati con sale e pepe e posizionare al centro del foglio. Spalmare la cipolla tritata sopra, quindi versare l’aceto. Unisci le estremità del foglio insieme, avvolgi carne più volte, quindi premere infine le estremit� sigillare la carne. Versare circa 3 cm di acqua intorno alla padella. stagnola con carne. Cuocere il manzo fino a quando la carne è tenera morbido e brunastro, circa 3-4 ore. Controllare il livello dell’acqua in pan regolarmente; aggiungere altro se necessario. Se il succo scarichi dalla lamina
Tempo di cottura
lasciarlo per il sugo.
- Quando l’arrosto di manzo è pronto, rimuovere la carne nella lamina dalla padella e lasciare lascialo raffreddare per qualche minuto. Aprire con cautela la borsa a salva tutti i succhi e trasferisci la carne sul piatto. Copri la carne stagnola in modo che non si raffreddi mentre fai il sugo.
- Versare il succo di carne in un misurino in modo che tutto il grasso galleggi superficie. Rimuovi 4 cucchiai. l. grasso e versare nella padella, il resto rimuovere il grasso. (Se il grasso è inferiore a 4 cucchiai., Aggiungi il desiderato quantità di burro.)
- Misura il rimanente succo di carne senza grassi, dovrebbe prendere 2 cucchiai., se inferiore, aggiungere acqua. Aggiungi la farina al grasso in una padella, mescolare il composto per preparare una salsa salsa. Cuocere la miscela a fuoco medio fino a quando la farina diventa brunastra, circa 1 min Versare lentamente il succo di carne senza grassi, mescolare il composto fino a quando il sugo è denso.
- Tagliare l’arrosto di manzo a fette (la carne sarà molto tenero) e servire con salsa.
