Ricette di bacche imbevute per l’inverno
Le bacche inzuppate sono uno dei più antichi tipi di conserve. Questo metodo non è molto diverso dal decapaggio di cavoli o cetrioli. vantaggio questo tipo di lavorazione è doppia: le bacche mantengono il loro vitamine e, se combinati tra loro, danno un gusto unico e colore.
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Ricette di bacche inzuppate
Ora la minzione (decapaggio) delle bacche sta subendo una seconda rinascita a causa della scoperta di frutti imbevuti sani oligoelementi. Ad esempio, se imbevuto di mirtilli rossi o mirtilli rossi, il contenuto di vitamina “C” aumenterà di diversi volte grazie al processo di minzione.
Mirtilli Inzuppati
Per cucinare avrai bisogno di:
- mirtillo rosso
- Acqua 1 L
- Zucchero 4-5 cucchiai
- Sale ½ cucchiaino
- Pimento 3 piselli
- Chiodi di garofano 4 gemme
I mirtilli inzuppati possono essere preparati come segue:
Ordina accuratamente tutte le bacche e risciacqua.
Preparare la marinata: far bollire l’acqua, aggiungere spezie, zucchero e il sale. Tenere in fiamme 5-7 minuti dopo l’ebollizione. fresco riempire.
Metti le bacche in una padella smaltata preparata, versa marinata raffreddata. Top con una piastra adatta per diametro del contenitore e mettere l’oppressione.
I primi 7-8 giorni, metti le bacche a temperatura ambiente e quindi trasferire in un luogo freddo.
Dopo 30 giorni, i mirtilli rossi ammollati sono pronti da mangiare.
Aggiungi mirtilli rossi a bevande, insalate, decorare piatti o cucinare salse fantasiose.
Cenere di montagna imbevuta
Per cucinare avrai bisogno di:
- Bacche di sorbo 1 kg
- Mele in agrodolce 1,5 kg
- Zucchero 200 gr
- Sale 2 cucchiai
Preparare la cenere di montagna imbevuta come segue:
Preparare la marinata: portare ad ebollizione 1 litro d’acqua, aggiungere qb sale, zucchero e spezie (chiodi di garofano, cannella). fresco colata si temperatura ambiente.
Per le mele, rimuovere il gambo, tagliare a metà e rimuovere il nucleo.
Risciacqua la sorba, raccogliendo le bacche inutilizzabili sgualcite. In fondo alla lattina con mettere una porzione di mele a collo largo, coprire con bacche di sorbo e rimetti le mele. Ottieni tre strati: mele – cenere di montagna – mele. Versare lo sciroppo raffreddato, mettere sopra la pressa e coprire con un panno.
Dopo 7 a 8 giorni, trasferire in un luogo freddo. Un mese dopo la cenere di montagna può essere mangiata.
Aggiungi cenere di montagna imbevuta di tè o macedonie, preparare dessert fantasiosi.
Mirtilli rossi imbevuti di mele
Per cucinare avrai bisogno di:
- Mirtillo rosso 5 kg
- Mele 1 kg (preferibilmente acide)
- Acqua 4 L
- Zucchero 1 kg
- Cucchiaini di cannella macinati 1-1,5
- Garofano 5-7 stelle
Puoi cucinare mirtilli rossi imbevuti di mele in questo modo:
Ordina con cura i mirtilli rossi maturi, risciacqua (!) Acqua fredda e goccia in uno scolapasta.
Quindi cospargere con uno strato sottile su un tavolo coperto con un tovagliolo, asciugare.
Lavare le mele e rimuovere le code di cavallo.
Metti le spezie, lo zucchero bollente in acqua bollente. Bollire per 5-7 minuti, dopodiché la marinata dovrebbe essere raffreddata a temperatura ambiente temperatura.
Nei piatti preparati, è consigliabile prendere botti di ceramica o vasi di terracotta, cospargere le bacche con uno strato denso, deporre le mele, e poi ancora uno strato di mirtillo rosso. Versare lo zucchero freddo e le spezie. sciroppo. Coprire le bacche con un cerchio di legno, premere un piccolo carico in modo che il mirtillo rosso sia coperto con uno strato sciroppo.
Metti in un luogo freddo, dopo 14 giorni di mirtilli e mele pronto da mangiare.
Idee gustose:
Bevande e dessert di tali bacche saranno una scatola piena vitamine naturali in inverno. Decorare piatti natalizi con frutti di bosco – le perle luminose attirano sempre l’attenzione!
