Riso bahamiano con fagioli – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 30 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. lavato in un filtro fino a quando l’acqua di riso pulita
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli neri (scolare la salamoia e risciacquo)
- 4 pomodori a fette Roma
- 1 lattina (225 gr.) Di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 1 peperoncino habanero trafitto con una punta di coltello
- 1/3 art. olio d’oliva
- 6 strisce di pancetta affettate
- 1 cucchiaio. cipolla tritata o vidalia di cipolla
- 1 peperone verde pelato e tritato
- 1 gambo di sedano tritato finemente
- 5-6 rami di timo fresco (strappare le foglie)
- Sale e pepe nero macinato
- 2 spicchi d’aglio tritati o tritati
Ricette con ingredienti simili: pancetta, cipolle, peperoni dolce, sedano, aglio, pomodori, salsa di pomodoro, salsa Worcestershire, peperoncino, timo, fagiolo nero, riso
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola o teglia a fuoco moderato mescolare olio, pancetta, cipolla, peperone, sedano, foglie timo, un pizzico di sale e qualche granello di pepe. Friggere fino a quando la pancetta diventa croccante e la cipolla morbida e aromatica, circa 10 minuti
- Aggiungere l’aglio e il riso e rosolare il riso per circa altri 10 minuti, fino a quando non avrà un aroma matto simile all’odore dei popcorn.
- Aggiungi fagioli, pomodori, salsa di pomodoro, salsa Worcester, pepe Habanero e 3 cucchiai. acqua. Porta a ebollizione il contenuto della padella, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, coprendo la padella il coperchio. Cuocere fino a quando il riso non assorbe liquido, 35-40 min. Cerca di non sollevare il coperchio per i primi 30 minuti, come vapore aiuta a cucinare il riso. Servire caldo
