Baklava al miele con fichi: una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. Difficoltà: media Quantità: 96 pezzi Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Baklava:
- 12 cubetti 0,5 cm Varietà di fichi secchi Kalimirna
- 1/2 cucchiaio. rum scuro
- 1,5 cucchiai. noci tostate e tritate
- 1,5 cucchiai. mandorle sbiancate tritate e tritate
- 1,5 cucchiai. burro (340 gr.)
- 110 gr. a cubetti 0,5 cm cioccolato fondente
- 1/3 art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. cannella in polvere
- 2 cucchiaini cardamomo macinato
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1 confezione (450 gr.) Pasta per filo (circa 48 fogli)
sciroppo:
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. miele e un po ‘di più per l’irrigazione
- 1/2 cucchiaio. acqua
- Succo 1 limone grande (circa 3 cucchiai. L.)
Ricette con ingredienti simili: pasta filo, cioccolato fondente, sciroppo, fichi, noci, mandorle, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, succo di limone, miele, rum
Preparazione della ricetta:
- In una grande ciotola, immergere i fichi a dadini nel rum non meno di 30 minuti e per un massimo di 2 ore. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Lay out noci e mandorle su una teglia e friggerle fino a quando non lo sono marrone e non sarà aromatico, circa 8-10 minuti. Cool. Mescolare noci, cioccolato, zucchero e spezie con fichi e rum. a fuoco basso, porta il burro a ebollizione. Rimuovere la schiuma e buttare via pezzi duri che salgono in superficie, fino a quando l’olio è limpido, circa 8-10 minuti.
- Ungere leggermente una teglia da 42×30 cm con burro. Rimuovere l’impasto filo dalla confezione, dispiegarlo e metterlo su una lavorazione superficie accanto alla teglia. Coprire con un canovaccio. Metti 1 foglio di pasta fillo su una teglia e ungilo leggermente burro. Ripeti questi passaggi con altri 11 fogli di pasta. lavorare rapidamente e coprire l’impasto, durante l’assemblaggio della baklava. Cospargere uniformemente la base con 1/3 della miscela di noci (circa 1,5 v.). Ripeti gli strati altre 2 volte, coprendo la baklava con i restanti 12 sfoglie di pasta. Tagliare con cura la baklava tagliando l’impasto e Riempimento con 3/4 di dadi per formare 96 quadrati (misura 4 cm.).
- Cuocere la baklava fino a quando non diventa marrone chiaro e cotta, circa un’ora. Aumentare la temperatura a 230 ° C e cuocere a croccante dorato, circa 5-8 minuti, mentre rosolatura baklava, preparare lo sciroppo: in una casseruola, non riscaldare a fuoco alto zucchero, miele e acqua fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi il succo di limone e versare delicatamente la baklava appena sfornata con sciroppo caldo in modo che lo sciroppo entri in tutte le incisioni. Lasciar raffreddare. completamente tagliare la baklava in tagli e servire, innaffiando con un piccolo top la quantità di miele. Conservare la baklava in un contenitore ermeticamente chiuso fino a 1 settimana.
