Baklava al miele a forma di involtini “Dita della signora” – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1ora. 15 minuti Difficoltà: media Quantità: 64 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. pasta filo (circa 32 fogli)
- 900 gr. pistacchi tritati grossolanamente
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 600 gr burro
- 1,5 cucchiaini cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino chiodi di garofano macinati
sciroppo:
- 2 e 1/4 Art. zucchero semolato
- 1,5 cucchiai. acqua
- 1/4 Art. miele
- 2 fette di limone (0,3 cm di spessore)
- 1 stecca di cannella
- 3 gemme di chiodi di garofano
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, pistacchi, limone, cannella, chiodi di garofano, sciroppo, miele
Preparazione della ricetta:
- In una padella in acciaio inossidabile da 2 litri, mescolare tutto ingredienti per lo sciroppo, portarlo a ebollizione, ridurre il calore a debole e cuocere per 15 minuti. Togliere la padella dal fuoco, rimuovere il limone e spezie e lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. In un’impostazione per robot da cucina ugello, metti sopra i pistacchi e un cucchiaio di zucchero noci. In modalità a impulsi, battili fino a ottenere una grande briciola. non macinare troppo a lungo, altrimenti i dadi si trasformeranno in una pasta. Trasferisci i pistacchi macinati dalla mietitrebbia in una ciotola.
- In una casseruola a fuoco molto basso, sciogliete lentamente la cremosa olio. Nel frattempo, in una ciotola, mescola accuratamente i pistacchi macinati, cannella e chiodi di garofano. Prendi 4 fogli di pasta filo e ungi ciascuno foglia di burro fuso, allargando i fogli come lubrificazione. Quando sono pronti 4 fogli, versare 1 tazza sopra miscela di noci e arrotolare l’impasto fino alla fine. Rotoli il rotolo come può essere più denso, cercando di non strappare l’impasto. Baklava dovrebbe apparire come un lungo cilindro. Ripeti i passaggi rimanenti. fogli, ogni volta usando 4 pezzi.
- Tagliare il rotolo in pezzi lunghi 5 cm e immergerli ciascuno burro fuso, quindi mettere su una teglia. Metti la padella nel forno per 25-30 minuti, fino a quando la baklava diventa marrone dorato. Rimuovere la teglia dal forno con le pinze rimuovere ogni pezzo dalla teglia, immergere lo sciroppo e posizionarlo griglia al liquido in eccesso di vetro. Se inizia lo sciroppo addensare, puoi scaldarlo leggermente. Servire nei più piccoli stampi per muffin su un piatto Suggerimento: Baklava per questa ricetta risulta molto, ma può essere riposto in un denso sacchetto di plastica con una chiusura alcuni giorni. La quantità di ingredienti può essere ridotta. metà (usando solo un pacchetto di pasta).
