Baklava greca: una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
The photopiatti: Chara Kurti, rn The Red Bicycle, circa. Santorini, Grecia Tempo: 2 ore 15 minuti Difficoltà: media Porzioni: 10 – 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Baklava
- 25 fogli di pasta fillo
- 700 gr. noci tritate finemente
- 1 cucchiaio. l. cannella in polvere
- 1 cucchiaio. l. senape in polvere
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1,5 cucchiai. mollica di pane
- 2 cucchiai. burro fuso e altro ancora quando la necessit�
- Da 10 a 12 germogli di chiodi di garofano interi
sciroppo
- 1,8 kg zucchero
- 7 cucchiai. l. miele
- 7 cucchiai. acqua
- 2 germogli di chiodi di garofano interi
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 stecca di cannella (lunga 2,5 cm)
- 3 cucchiai. l. succo di limone
Ricette con ingredienti simili: pasta filo, noci, pangrattato, succo di limone, sciroppo, senape, cannella, chiodi di garofano, miele
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 ° C, quindi prima di impostare baklava, ridurre il calore a 150 ° C. In una grande ciotola, mescolare le noci noci, cannella, chiodi di garofano, zucchero e pangrattato. una teglia con burro fuso. Lei deve esserlo delle stesse dimensioni dei fogli di pasta. Se necessario, l’impasto Lubrificare 1 foglio di pasta con burro fuso e mettere sul fondo dello stampo. Ripeti gli stessi passaggi fino a quando non ti stendi circa 5-6 fogli. Metti un po ‘di noci sull’impasto. Metti in cima altre 2 foglie unte e un’altra nocciola riempimento. Continuare a alternare i livelli fino a quando non si utilizza l’intero ripieno. Per il livello superiore, utilizzare gli ultimi 4-5 fogli prova.
- Con un coltello affilato, fai dei tagli di baklava sotto forma di rombi, tagliando tutti gli strati in fondo al modulo. Incolla interi germogli in superficie chiodi di garofano. Cuocere nel mezzo di un forno preriscaldato 1,5 ore Potrebbe essere necessario coprire i forni a convezione baklava con un foglio di alluminio in modo che non bruci in cima. quando la baklava è cotta, rimuoverla e raffreddare a temperatura ambiente temperatura Per la preparazione dello sciroppo: mettere in una padella zucchero, miele, un tocco di acqua, aggiungere chiodi di garofano, burro e cannella. Mescolare. Cuocere per 7-10 minuti, quindi rimuovere i chiodi di garofano e cucchiaio alla cannella e aggiungere il succo di limone. Versare raffreddato a baklava a temperatura ambiente con sciroppo caldo. Lasciate raffreddare e se usi pasta fillo congelata, Scongelarlo completamente prima di usarlo in frigorifero. in modo che i fogli non si attacchino. Tieni i fogli di pasta mentre lavori. tra asciugamani da cucina bagnati per evitare che si secchino.
