Barbecue di maiale hawaiano – ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 Le ricette utilizzano contenitori misurati volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pezzi di filetto spesso (osso sacro) di circa 1,3 kg. ogni
- 3 cucchiai. l. sale grosso
- 2 cucchiai. l. pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaio. marmellata di guava pronta
- 2 cucchiai. l. olio di noce di macadamia
- 1 cucchiaino acqua più 1/2 cucchiaio.
- 10 foglie di banana bagnate
- 1 diviso a metà lungo il gambo della canna da zucchero
- 1 cucchiaio. l. fumo liquido naturale
Ricette con ingredienti simili: maiale, fumo liquido, noce macadamia, guava (nettare)
Preparazione della ricetta:
- Preparare la griglia esterna immergendo le patatine di mesquite acqua e aggiunta di carbone per un sapore in più.
- Salare e pepare completamente i pezzi di maiale. Saltare il maiale su una griglia calda in modo che il succo di carne rimanga all’interno.
- Mescola la marmellata di guava, l’olio di macadamia e un cucchiaino acqua. Aggiungi pepe tritato. Strofina il maiale risultante incollare.
- Su una superficie piana, distribuire 2 ampi pezzi di denso foglio di alluminio. Su ogni pezzo di pellicola, metti attraverso 5 foglie di banana e metti sopra la carne. Avvolgere il maiale parte per fare un pacco. Per risolvere questo problema “costruzione”, bucare la carne e le foglie con un gambo di zucchero canna.
- Avvolgere la carne in un foglio e piegare su tre lati per si è scoperto una tasca. In una piccola ciotola, mescolare il fumo liquido e l’acqua rimanente e versare questa miscela in tasca. Chiudi il rimanente il bordo del foglio in modo che il succo e l’aroma rimangano all’interno. Mettilo di nuovo giù sulla griglia calda. Cuocere per 2,5-3 ore chiudendo il coperchio della griglia. quando il maiale è così freddo che non ti brucerà le mani, separalo su fibra con due forchette.
