La polpa di granchio non è il trattamento più economico, ma se non lo hai trovato polpa di granchio, cuocere le cotolette dal granchio più economico bastoni. Il piatto sembra intricato, ma in realtà, carino semplice: non hai bisogno di una cucina speciale tecniche culinarie segrete. Un meraviglioso profumo e delicato remoulade – si può usare la salsa a base di maionese aggiungere al piatto la freschezza delle cipolle verdi.
Autore della ricetta – Chef Virginia Willis (USA) – Docente Cucina kajun e creola, autore di libri sulle attività all’aperto, 201 6 Laureato nella categoria Salute
Time: 50 min. Difficoltà: facile Quantità: 24 polpette Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Cotolette Di Granchio
- 450 gr bastoncini di granchio, eliminati dalla cartilagine
- 1/3 art. mollica di pane
- 2 cucchiai. l. maionese
- 1,5 cucchiaini Salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino Condimento creolo, o da gustare
- Una goccia di salsa piccante
- 1 uovo grande, sbattere leggermente
- Scorza di 1 limone
- 1/4 Art. olio di canola, più facoltativamente, se sarà richiesto
- Remulade di villaggio, ricetta allegata, per servire
- Erba cipollina tritata, per la decorazione
Village Remoulade
- 1 cucchiaio. maionese
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio. l. senape di Digione integrale
- 0,5 cucchiaini salsa piccante o qb
- 2 – 3 bulbi di cipolla, solo le parti bianche e verdi, tritare finemente
- 1 gambo di sedano, tritato molto finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Ricette con ingredienti simili: polpa di granchio, impanatura crackers, maionese, senape di Digione, salsa piccante, salsa Worcestershire, condimento Kajun, sedano, succo di limone, cipolla aglio verde
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola, mescolare i bastoncini di granchio, il pangrattato, maionese, salsa Worcestershire, condimento creolo, salsa piccante, uovo, scorza di limone; condire con sale e pepe macinato (miscela bagnarsi un po ‘). Modellare le cotolette con un cucchiaino per gelato. Posizionare su una teglia con griglia e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Copri la padella con carta assorbente e posizionala accanto. con una stufa. In una padella grande a fuoco medio, scalda la colza olio. Usando una spatola curva, sposta delicatamente i tortini dentro olio riscaldato, evitando l’affollamento. Circa 2 toast мин. da ogni lato a marrone dorato. Tirare fuori padelle e trasferire in una padella preparata per drenare olio in eccesso.
- Servire caldo con una porzione di remoulade di villaggio, guarnito con erba cipollina Remoulade di villaggio: mescolare in una tazza maionese, erba cipollina, succo di limone, senape, salsa piccante, verde cipolle, sedano e aglio. Sale, pepe, coprire e mettere dentro frigorifero per 1 ora in modo che i sapori si mescolino insieme. Prova ad aggiungere sale e pepe se necessario. Lattina di salsa Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso. Servire freddo.
