Ricetta per preparare biscotti di panpepato di pasta frolla con fragole e crema di panna acida e panna Condividi con gli amici: 
foto piatti: Anna Williams Tempo: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per pasta frolla:
- 170 gr ricotta a temperatura ambiente
- 180 gr. burro non salato a temperatura ambiente
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 1,5 cucchiaini zenzero pelato grattugiato
- Pizzico di sale
- 1,5 cucchiai. farina e altro ancora da cospargere
- 1/4 Art. frutta candita allo zenzero tritata finemente (candita zenzero)
- 1 cucchiaio. l. crema grassa
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna grezzo o zucchero grezzo
Per il ripieno:
- 1 litro fragole senza gambi
- 1/4 Art. e 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino zenzero pelato grattugiato
- 1/3 art. panna acida fredda
- 1/2 cucchiaio. panna refrigerata
Ricette con ingredienti simili: ricotta, panna, panna acida, radice di zenzero, canditi, fragole, farina premium
Preparazione della ricetta:
- Cuocere i biscotti: in una ciotola capiente, sbattere con un mixer ricotta a media velocità, burro, zucchero semolato, zenzero grattugiato e sale. La miscela dovrebbe essere ariosa e morbida. Ridurre la velocità del miscelatore al minimo, mescolare con farina e canditi zenzero così si mescolano e basta. Metti l’impasto sul cibo film, formare un cerchio di 2,5 cm di spessore., avvolgere strettamente con il film e mettere in frigorifero per almeno 1 ora, o meglio per tutta la notte.
- Su una superficie infarinata, stendere l’impasto e stenderlo un cerchio con un diametro di 25 cm e uno spessore di circa 1,2 cm per i biscotti con un diametro di 6 cm, ritaglia i cerchi dall’impasto. Indossali una teglia a una distanza di 2,5 cm l’una dall’altra. Pasta rimanente di nuovo rotolare e tagliare qualche altro cerchio dall’impasto (in totale dovrebbe ottenere 12 pezzi). Ungerli leggermente con crema e cospargere con zucchero di canna. Metti in frigorifero per 20 minuti, per rendere solido l’impasto.
- Preriscalda il forno a 175 gradi. Usa la parte superiore e metà inferiore del forno. Cuocere i biscotti 25-30 minuti prima crosta dorata. Dovrebbero alzarsi un po ‘. Lasciali raffreddare 5 minuti direttamente sulla teglia. Quindi mettere i biscotti sulla griglia e raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: trita un frullatore a una massa omogenea, mezza fragola, 1/4 cucchiaio. zucchero semolato e zenzero grattugiato. Taglia le fragole rimanenti, aggiungi a schiaccia e mescola. In una ciotola separata, sbattere con un mixer sul mezzo velocità in una panna acida schiuma densa, crema pesante e i restanti 2 cucchiai. l. zucchero semolato Ogni persona serve 2 biscotti con panna montata miscela di panna e fragola.
