I famosi biscotti fiorentini sono cotti sotto forma di piatti sottili con fette di mandorla, simili al pizzo. I cookie sono diversi ricco sapore di caramello, ma può cambiarlo facilmente note a seconda delle variazioni della ricetta. Puoi, ad esempio, aggiungi il caffè espresso all’impasto e dagli un caffè leggero aroma, o facoltativamente sostituire il caffè con qualsiasi liquore a scelta. Mentre i biscotti caldi gli danno qualsiasi forma o cospargere glassa al cioccolato. E la marca più sofisticata di golosi Panini Florentini, stendendoli con la Nutella e tenendoli insieme due pezzi tra loro.
Autore della ricetta – Allison Robicelli – pasticcere, scrittore culinario
Time: 1 hour. 35 minuti Difficoltà: facile Quantità: 48 pezzi Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 gr. burro
- 1 e 3/4 art. zucchero
- 0,5 cucchiai. sciroppo di mais
- 4 cucchiai. aghi di mandorla
- 1 cucchiaio. farina
- 0,5 cucchiai. crema grassa
- 2 cucchiai. l. polvere espresso solubile
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini sale grosso
Ricette con ingredienti simili: burro, zucchero, sciroppo, mandorle, farina premium, panna, caffè, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola media a fuoco medio, riscaldare burro, zucchero e sciroppo di mais, mescolando di tanto in tanto un grande cucchiaio di legno. Dopo che il burro si è sciolto, togliere dalla padella dal fuoco e aggiungere mandorle, farina, panna, caffè, vaniglia e sale. Mescolare bene e raffreddare a temperatura ambiente. temperatura per 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Coprire 2 teglie di pergamena tappetini in carta o silicone. (A causa I biscotti alla fiorentina sono molto sfocati, puoi cuocere solo pochi pezzi alla volta, quindi le teglie saranno essere usato più volte.)
- Usando un cucchiaino per biscotti o 2 cucchiai, mettere su ogni teglia 6 diapositive di pasta a uguale distanza. Cuocere fino a colore ambra dorato per 10-12 minuti.
- Quindi raffreddare i biscotti sulle teglie per 3 minuti spostali con una spatola sottile. Per dare loro una forma a coppa metti i biscotti su bicchieri rovesciati e spremi delicatamente. Così quello Per modellare i tacos, arrotolare i biscotti su un mattarello. Per modellare sigari, avvolgere delicatamente i biscotti attorno al manico di un cucchiaio di legno. Per fare i biscotti sandwich, basta mettere i biscotti sul tavolo o sul tavolo. Dopo che i biscotti si saranno raffreddati, rimarranno forma. Continuare a cuocere i biscotti in batch. (Tra in lotti non è necessario attendere che le teglie si siano completamente raffreddate.) I cookie possono essere memorizzati contenitore sigillato per 2 settimane o nel congelatore per 3 mesi.
