Nel freddo invernale, vuoi qualcosa di caldo, così tanti i piatti tradizionali per le vacanze invernali sono così ricchi di aromi spezie che riempiono l’anima di calore. Uno dei più popolari è l’inverno, o meglio le bevande di Natale zabaione. Questo è un cocktail a base di latte e uova con l’aggiunta di rum, brandy o altri alcolici forti – una specie di alcol zabaione. Si ritiene che venga dall’Inghilterra e dalla sua storia ammonta a più di 300 anni. Anche questo cocktail è considerato l’antenato dei frappè così popolari oggi. La bevanda è incredibile popolare negli Stati Uniti, in Canada e in Europa, ma non a tutti piace la presenza di uova crude in esso. Per i fan di questa particolare combinazione sapori e aromi questo biscotto può essere un’ottima alternativa. Se non vuoi usare il rum, puoi sostituirlo con la vaniglia estrarre. I cookie possono essere preparati in anticipo e memorizzati il frigorifero non è decorato, perché nello zucchero freddo e nel caramello растворяются. 
Time: 2 час. 40 min. Difficoltà: facile Quantità: 20 biscotti doppi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Biscotto Di Pan Di Zenzero
- 2 e 1/4 Art. farina premium
- 0,5 cucchiaini zenzero macinato
- 0,5 cucchiaini noce moscata grattugiata
- 1/4 cucchiaino pimento macinato
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino sale
- 220 gr burro, ammorbidire
- 0,5 cucchiai. zucchero semolato
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Glassa al rum
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro, ammorbidire
- 2 cucchiai. l. crema al burro 33%
- 2 cucchiai. l. rum scuro
Lo zucchero spruzza
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- Scorza di 1 limone
- 1 scorza di arancia
caramello
- 0,5 cucchiai. zucchero semolato
Ricette con ingredienti simili: Farina Premium, Arancia scorza, zenzero macinato, noce moscata, pimento, pepe Cayenna macinata, cannella, succo di limone, uova, panna, rum
Preparazione della ricetta:
- Biscotti da cucina: setacciare attraverso una grande ciotola attraverso setaccio farina, zenzero, noce moscata, pimento e cannella il sale.
- Metti il burro e lo zucchero semolato in una ciotola del mixer, posizionare la spatola e battere per 5-8 minuti. prima di essere facile consistenza crema. Utilizzare una spatola in silicone per pulire le pareti ciotole in modo che tutto il burro e lo zucchero siano completamente dentro la massa totale.
- Mescolare i tuorli uno alla volta e aggiungere la vaniglia. attentamente mescolare gli ingredienti secchi nel burro fino ad ottenere pasta morbida. Usa una pellicola trasparente per modellare l’impasto 5 cm di diametro e 25 cm di lunghezza Metti in frigorifero circa 2 ore per rendere l’impasto più duro.
- Preriscalda il forno a 175 ° C e copri con pergamena 2 teglia.
- Biscotti da forno: srotolare l’impasto e utilizzare un caldo coltello, tagliare ogni salsiccia in cerchi di 6 mm di spessore. Metti i biscotti su teglie preparate a una distanza di 2,5 cm. l’uno dall’altro. In ogni secondo biscotto con una taglierina rotonda praticare un foro di circa 2,5 cm di diametro, infornare per 12-14 minuti. a colore dorato chiaro. Lasciar raffreddare.
- Preparazione della glassa: nella ciotola del robot da cucina, unire lo zucchero polvere con burro, installare l’ugello della spatola. battere 2-3 minuti fino a che liscio, aggiungere crema e rum e frusta fino a che liscio. Zucchero topping: in una tazzina mescolare lo zucchero semolato, la noce moscata noce, pepe di cayenna, scorza di limone e arancia.
- Assemblaggio dei cookie: dopo che i cookie sono completamente si raffredda, coprire l’intera parte con la glassa (circa 1 cucchiaino su 1 pz.), Coprire con i biscotti con un foro sulla parte superiore per fare una specie di sandwich. Non fare clic su di esso. Distenditi delicatamente biscotti sulla glassa in modo che non fuoriesca lungo i bordi.
- Cottura al caramello: versare in una piccola padella zucchero, scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando si scioglierà. Dopo che lo zucchero diventa liquido, smetti di interferire, invece, agitare periodicamente la padella movimenti per circa 6 minuti, fino all’acquisizione dello zucchero tonalità ambrata. Caramellare leggermente ogni biscotto e guarnire con zucchero.
