Bistecca alla griglia con salsa di bacche barbecue – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Kon Pulos: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 bistecche di manzo (da 230 a 280 gr. Ciascuna)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 scalogno, tritato
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/4 Art. bourbon (whisky di mais)
- 1,5 cucchiai. mirtillo
- 1 cucchiaio. mora
- 1/4 Art. salsa di pomodoro
- 2 – 4 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato grossolanamente
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa barbecue, mirtilli, more, salsa di soia, aceto balsamico, scalogno, aglio, cumino, coriandolo, peperoncino in salsa adobo, timo, salsa pomodoro, zucchero di canna, bourbon
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco moderato. Lubrificare la griglia con olio Salsa barbecue pronta: riscaldare olio d’oliva in una casseruola media a fuoco medio. aggiungere scalogno, aglio, cumino e coriandolo. Saltare periodicamente mescolando fino a quando la cipolla si ammorbidisce, circa 3 minuti Aggiungere il bourbon e cuocere fino a quando il liquido è circa mezzo pieno, circa 1 min. Aggiungi 1/2 cucchiaio. acqua, mirtilli, more, ketchup, 2 cucchiai. l. zucchero di canna, aceto, salsa di soia, peperoncino, rametti di timo, 1/2 h. l. sale e 1/4 cucchiaino pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino al ispessimento, da 20 a 25 minuti Togliere dal fuoco e mescolare con olio. Condire con sale e pepe; aggiungi i restanti 2 cucchiai. l. marrone zucchero se la salsa è troppo acida.
- Asciugare le bistecche e condire con sale e pepe. Friggere la carne grigliare da 5 a 6 minuti. da un lato, per la frittura media. Mettere su un piatto e lasciare riposare 10 minuti. Versare il succo di bistecca in salsa barbecue; diluire con acqua se necessario. servire bistecca con salsa di bacche barbecue o salsa chimichuri.
