London broil – un pezzo di carne in salamoia dalla coscia di un ghiozzo, fritto sulla griglia. Per renderlo gustoso e succoso marinare la carne per diverse ore o durante la notte in una miscela di rosso vino, aceto balsamico e olio d’oliva in proporzioni uguali con aglio e rosmarino. La griglia di Londra finita è perfetta adatto per fare panini. Tritare la bistecca fritta fette sottili contro le fibre e servire su toast unti burro all’aglio, con succosa rucola e appetitoso e piccante confettura di cipolle alla griglia. Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti più tempo di marinatura Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
bistecca
- 1 bistecca rotonda superiore 5 cm di spessore (circa 1,3 kg)
- 4 grandi spicchi d’aglio, tritati
- 3 rametti di rosmarino, tritare grandi foglie (circa 1 cucchiaio. l.)
- 0,5 cucchiai. aceto balsamico
- 0,5 cucchiai. vino rosso
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
Marmellata di cipolle
- 4 cipolle rosse medie, tagliate a fettine sottili mezzi anelli
- 3 rametti di rosmarino, trita le foglie (circa 1 cucchiaio. L.)
- 0,5 cucchiai. aceto balsamico
- 1/3 art. olio d’oliva
- 3 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiaini sale grosso
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
brindisi
- 4 spicchi d’aglio, pelati
- 0,5 cucchiaini sale
- 8 cucchiai. l. burro ammorbidito
- 8 fette di pane bianco spesse 2 cm.
- 1 mazzetto di rucola, tagliato e lavato
- Senape e / o Rafano
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolla rossa, zucchero marrone, aceto balsamico, vino rosso, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- In un sacchetto di plastica o in un piatto poco profondo, mescola l’aglio, qb rosmarino, aceto balsamico, vino e pepe nero. Aggiungere la carne, capovolgere per coprirla completamente e coprire coprire o sigillare la busta. Metti in frigo per pochi ore o durante la notte.
- Preriscalda la griglia esterna preparando una zona di calore indiretto.
- Marmellata di cipolle: su un grande foglio di servizio pesante foglio di alluminio (o doppio foglio di foglio normale) mescolare le cipolle con il resto degli ingredienti. Piega i bordi della pellicola e monta loro per sigillare. Metti il fascio sul bordo della griglia (su moderatamente caldo intenso). Friggere, girando di volta in volta, sigillato rotolare sulla cipolla ammorbidita uniformemente, circa 45 minuti.
- Rimuovere la carne dalla marinata, asciugare e cospargere con abbondante sale e q.b. pepe nero Oliare leggermente la griglia e friggere la carne a fuoco vivo per 5 minuti. Quindi ruotalo (fino a quando capovolgere) di circa 45 gradi. Dopo la carne ci saranno segni dalla griglia, capovolgere il pezzo e allo stesso modo friggere dall’altra parte.
- Metti la bistecca sul lato più freddo della griglia, copri stampo in alluminio e cuocere periodicamente girando (no girando) mentre un termometro per carne inserito nel la parte più spessa della bistecca, non mostrerà una temperatura di 52 ° C, 15-20 minuti. Lasciare riposare la bistecca sul tagliere per circa 10 minuti.
- Toast: nel frattempo cospargere gli spicchi d’aglio con il sale. Strofina l’aglio nella pasta con il lato piatto di un grosso coltello. mescolare con burro. Ungere leggermente la griglia con olio vegetale, metti il pane sul fuoco diretto e tosta su entrambi i lati fino a quando colore dorato, solo 2 minuti.
- Rimuovere il pane dalla griglia e cospargere abbondantemente con crema all’aglio olio. Tagliare la bistecca in diagonale attraverso le fibre. grasso tosta confettura di cipolle, parte superiore con rucola e carne tritata. Servire con senape e / o rafano.
