La bistecca di Salisbury non è solo un altro pezzo di carne premium per friggere, ma piuttosto la sua imitazione. La cotoletta Forcemeat ha la forma in questo modo modo, così che sembrava una bistecca, e fritto in padella. Questo il metodo è stato inventato dal medico americano James Salisbury per fare alimenti ricchi di proteine più accessibili alla popolazione dalla fine XIX secolo, non tutti potevano permettersi un pezzo di carne per cena. A quel tempo come il prezzo della carne macinata era più conveniente. Bistecca alla Salisbury servito sempre in salsa con cipolle. Come contorno purè di patate e piselli tradizionalmente. ma La bistecca di Salisbury sarà deliziosa anche con riso e pasta. с друзьями: 
Time: 35 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
cotolette
- 700 gr. carne macinata magra
- 0,5 cucchiai. pangrattato salato
- 1 cucchiaio. l. ketchup
- 2 cucchiaini senape in polvere
- 4 gocce di salsa Worcester
- 1 cubetto di brodo di manzo, sbriciolato (o manzo secco) base per brodo)
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
sugo
- 1 cipolla intera, tagliata a semianelli sottili
- 2 cucchiai. brodo di manzo + facoltativamente secondo necessit�
- 1 cucchiaio. l. ketchup
- 1 cucchiaino salsa di condimento
- 4 gocce di salsa Worcester
- 1 cucchiaino amido di mais, facoltativo
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, salsa Worcestershire, senape in polvere, pangrattato, ketchup
Preparazione della ricetta:
- Cotolette: mescolare carne macinata, pangrattato, ketchup, senape secca, salsa Worcester, brodo e sale e pepe. Impastare fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati. Modulo 4 – 6 cotolette ovali, quindi tracciare delle linee lungo di esse per dare un’occhiata “Bistecca”.
- Friggere le polpette in una padella a fuoco medio in una miscela burro e oli vegetali su entrambi i lati fino a quando non oscurarsi nel mezzo. Metti le polpette fuori dalla padella e scolarle grasso in eccesso.
- Salsa: ridurre il calore a moderato e aggiungere alla padella cipolla tritata. Mescolare e friggere fino a doratura colori in pochi minuti. Aggiungi brodo di carne, ketchup, salsa di condimento, se utilizzata, e salsa Worcester. Quindi mescolare separatamente amido di mais con un po ‘di manzo brodo e versare nella salsa, se utilizzata. Mescolare e cuocere per rendere il sugo più denso. Sale, pepe e, se necessario aggiungere altro brodo se il sugo è troppo denso. Quindi metti le cotolette nel sugo, annaffiandole sopra e riscaldale per un paio di minuti.
