Sirloyne è una bistecca economica perché è tagliata carcassa lombare ed è considerata più magra con il minimo la quantità di inclusioni grasse. Ma da esso non puoi cucinare pezzo di carne meno gustoso e tenero rispetto alle varietà premium. cauzione filetto di manzo perfetto nel suo arrosto leggero. interno la temperatura della carne dovrebbe essere di circa 55 ° C. Quindi viene fuori la bistecca succoso, con un gusto ricco di carne e completamente non duro. versare con appetitosa birra, salsa di glassa di miele e senape e servire con contorno di patate dolci e cipolle al forno. Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 540, grassi totali 35 g, grassi saturi g, proteine 36 g., Carboidrati 1 7 g., Fibra G., colesterolo mg., Sodio mg., zucchero d. Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 bistecche di manzo disossate (circa 200 gr. ciascuno)
- 2 tuberi di patata dolce media, tagliati in 1 spicchi cm.
- 1 cipolla rossa, tagliata a metà (non sbucciare)
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. birra chiara
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- 2 cucchiaini aceto di sidro
- 2 cucchiaini miele
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: manzo, birra leggera, cipolle rosso, patata dolce (patata dolce), senape di Digione, mela aceto, prezzemolo, miele
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Mescolare sulla teglia con i lati patata dolce, cipolla rossa, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 1/4 cucchiaino sale e pepe. Metti la cipolla con il taglio verso il basso. Cuocere nel mezzo cuocere fino a quando la patata dolce è tenera e la cipolla è dorata e croccante, 25-30 minuti.
- Nel frattempo salate e pepate le bistecche. Calore grande padella a fuoco medio e aggiungere i restanti 2 cucchiai. l. olio d’oliva Metti le bistecche in una padella e friggi fino a quando sono rosee croste per 3-4 minuti su ciascun lato per un grado debole di frittura. Metti le bistecche su un piatto e copri con un foglio, dai la carne riposare.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi la birra, raschiando dal fondo pezzi di carne attaccati alla padella. Aggiungi senape, mescola. Riporta la padella a fuoco moderatamente basso e fai sobbollire lentamente. fuoco fino a quando il liquido diventa leggermente sciropposo, 1-2 minuti. Aggiungi l’aceto, il miele e il succo dalle bistecche. Cospargere 1/4 h. l. sale. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro in modo che sciolto.
- Sbucciare e affettare le cipolle al forno a semianelli. Versare le bistecche salsa dalla padella. Servire con verdure al forno. spruzzatina prezzemolo.
