Bistecca di manzo con salsa di senape e patate – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 460, grassi totali 16 g, grassi saturi 5 g, proteine 37 g, carboidrati 43 g., fibra 3 g., colesterolo 54 mg., sodio 619 mg., zucchero g. 
The photopiatti: Antonis Achilleos Durata: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. bistecca di manzo dal fianco o polpa di manzo, tagliare il grasso in eccesso
- 900 gr. patate sbucciate
- 3 cucchiai. l. Senape di Digione
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- Pepe nero appena macinato e sale grosso
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio. l. dragoncello fresco tritato
- 2 albumi d’uovo
- 1 cucchiaino paprica
- Pizzico di pepe di Cayenna
Ricette con ingredienti simili: manzo, patate, paprika, peperoncino, pepe di Cayenna macinato, senape, senape di Digione, piselli neri, uova, dragoncello, erba cipollina
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C.
- Prepara la salsa di senape: mescola la senape in una ciotola e olio d’oliva Grattugiare la bistecca di manzo 2 cucchiai. l. la miscela risultante senape, quindi condire con pepe nero e lasciar riposare. Aggiungi a erba cipollina miscela di senape, dragoncello e 2 cucchiai. l. acqua fredda.
- Cuocere le patate: tritare le patate a listarelle e asciugare. In una grande ciotola, mescolare gli albumi, la paprika, pepe di Cayenna, 1/4 cucchiaino sale. Aggiungi le patate e mescola. Ungere una teglia con olio vegetale. Scaricare il liquido in eccesso da patate e mettere uniformemente su una teglia. Cuocere le patate fino a marrone dorato, 25 min.
- Nel frattempo, cucinare una bistecca: cospargere di ghisa padella 1/4 cucchiaino sale grosso e molto caldo. Aggiungi bistecca e premere verso il basso in alto con un carico. Friggere la carne a fuoco vivo, fino a quando formazione croccante, circa 3 minuti. con ciascuno lato. Spegni il fuoco e lascia ancora la bistecca nella padella per raggiungere 5 – 8 minuti Ottieni una bistecca di medie dimensioni. Tritare la bistecca fette sottili attraverso le fibre e servire con patate e salsa di senape.
