Bistecca di fianco tagliata dalla parte addominale della carcassa di manzo – altro taglio magro che diventerà più morbido se non per molto tempo marinare. Una marinata eccellente è il succo di lime. Il suo acido non lo è ammorbidire solo la carne, ma anche dargli un ottimo gusto. bistecca strofinato con succo di lime e una miscela di spezie, che include polvere peperoncino, zucchero di canna, timo, zira e pepe di chipotle. ultimo darà alla carne un leggero aroma di fumo, che ti tornerà utile bistecca alla griglia su una griglia elettrica. Friggere la bistecca fino a quando desiderato grado di frittura, tritare sottilmente e godetevi la combinazione ricco sapore di manzo, peperoncino e spumante calce. 
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bistecca di fianco che pesa 0,7-0,9 kg.
- 1 lime + spicchi di servizio
- 1 cucchiaio. l. Polvere di peperoncino con l’aggiunta di chipotle + 1 cucchiaino.
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 2 cucchiaini timo fresco tritato
- 1 cucchiaino zira a terra
- Olio Vegetale Alla Griglia
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo, condimento di peperoncino, cumino, timo, zucchero di canna, succo di lime
Preparazione della ricetta:
- Grattugiare 1 scorza di scorza, quindi tagliarla a metà. Mescolare una piccola ciotola di scorza con condimento di peperoncino, zucchero di canna, timo, zira, 0,5 cucchiaini sale e un po ‘di terra pepe nero Spremi le metà del lime senza la scorza sulla bistecca e strofinarli nella carne.
- Strofina la bistecca su entrambi i lati con una miscela di spezie. Lascia a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Nel frattempo, riscaldare la griglia a calore moderato. Lubrificare le cremagliere con olio vegetale. Grigliare la bistecca mentre non ben rosolato, circa 8 minuti.
- Capovolgi e friggi fino a quando un termometro si inserisce lateralmente al centro carne, non mostrerà una temperatura di 55 ° C-60 ° C, altri 5-7 minuti per un debole tostatura (i bordi più sottili della bistecca saranno più arrostiti).
- Trasferire su un tagliere e lasciare riposare 10 minuti. Salare e tritare finemente contro le fibre. Servire con le fette лайма.
