Stupisci i tuoi ospiti con succose bistecche in una Porterhouse croccante crosta di spezie fritta su una griglia a carbone. Mix di spezie perfettamente abbinato ad un gusto equilibrato in cui ci sono note dolci, speziate, speziate e affumicate, ottime combinato con carne satura. Prima di friggere le bistecche vengono strofinate con una miscela di spezie e olio vegetale e riposare per mezz’ora a temperatura ambiente. Servi bistecche pronte in un ristorante stile: con burro mescolato con senape e tritato erbe fresche Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
bistecche
- 2 sthousehouse sthouse (4 cm di spessore; peso di circa 1 kg. ciascuno)
- 3 cucchiai. l. semi di coriandolo
- 2 cucchiai. l. piselli al pepe nero
- 1 cucchiaino semi di senape gialli
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino pimento macinato
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale + opzionale per grill
Olio di senape
- 60 gr burro, temperatura ambiente
- 3 cucchiai. l. senape marrone piccante
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina fresca tritata
Ricette con ingredienti simili: manzo, burro, senape, coriandolo, semi di senape, aglio in polvere, pepe nero piselli, pimento, paprika
Preparazione della ricetta:
- In un mulino macinare i semi di coriandolo, pepe e senape fino a quando macinazione grossolana. Versare in una piccola ciotola e aggiungere marrone zucchero, paprika, aglio in polvere e pimento. Cospargere le bistecche sale e pepe nero, quindi grattugiare con olio vegetale. strofinare bistecche su entrambi i lati con una miscela di spezie, premendo in modo che sia buono bloccati. Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Nel frattempo, riscalda la griglia a un calore moderato. leggermente ungere le griglie con olio vegetale.
- Prepara l’olio di senape: in una ciotolina mescolare il burro fino a che liscio. mescolare senape, prezzemolo, erba cipollina, 1/4 cucchiaino sale e un po ‘di nero pepe.
- Grigliare le bistecche fino a quando sono dorate. segni dalla griglia, 4-5 minuti. Gira le bistecche di 90 gradi spostandoli secondo necessità in un altro posto in modo che prevenire gli incendi e friggere fino a quando i segni compaiono nel modulo reti, 4-5 minuti.
- Gira le bistecche e friggi per 4-5 minuti, quindi gira 90 gradi e friggere per altri 4-5 minuti o fino all’inserimento del termometro lato al centro della carne, non mostrerà una temperatura di 52 ° C per i deboli Rare. Metti le bistecche su un tagliere e dagliele riposare per almeno 5 minuti. Servire con olio di senape.
