Bistecca di scamone di manzo con salsa besciamella

Bistecca di scamone di manzo con salsa besciamella – una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish:Tempo di Andrew Purcell: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per la salsa besciamella:

• 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1/3 art. farina di grano
• 2,5 cucchiai. latte intero
• Peperoni Sale e Macinati Freschi

Per la bistecca di groppa:

• 4 bistecche di scamone di manzo o 700 – 900 gr. filetto di manzo, tagliato in 4 parti
• Peperoni Sale e Macinati Freschi
• 1,5 cucchiai. farina di grano
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 1 cucchiaio. latte intero
• 2 uova grandi
• Olio vegetale, per friggere
• Cipolla verde tritata, per cospargere (opzionale)

Ricette con ingredienti simili: farina, latte, scamone, manzo, uova, cipolle verdi

Preparazione della ricetta:

1. Preparare la besciamella: sciogliere in una casseruola con burro a media temperatura e olio vegetale. Aggiungi la farina e Passante, sbattere con una frusta, fino a che liscio e colore dorato, circa 2 minuti Versare il latte gradualmente e mescolando, porta a ebollizione. Cuocere, mescolando, fino a quando fino a quando la salsa si addensa, 4-6 minuti. Aggiungi 2-3 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. pepe.
2. Cuocere la bistecca di scamone: posizionare i pezzi di manzo tra 2 strati di pellicola e sbattere con un martello da cucina o una padella con uno spessore di 3 – 5 mm. Condire con abbondante sale e pepe.
3. Mescolare la farina, il lievito in una ciotola, 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. pepe. Sbattere le uova e il latte in un’altra ciotola.
4. Arrotolare la carne prima nella miscela di impanatura, quindi nell’uovo miscela e ancora nella miscela di impanatura.
5. Versare circa 2,5 cm in una padella di ghisa. olio vegetale e calore ad alta temperatura. temperatura l’olio dovrebbe essere di 180 ° C. Metti una bistecca di scamone in una padella e friggere su entrambi i lati per 5 minuti, fino a doratura.
6. Disporre le bistecche di scamone sui piatti, versare la salsa besciamella e cospargere con cipolle verdi.