Braciole di maiale alla griglia - Ricette dettagliate con foto.

Cotolette di maiale naturali da un lombo su un doppio osso prima strofinato con una miscela di spezie, che include coriandolo, terra zira, senape in polvere, paprika affumicata e polvere di chipotle, donando alla carne un piacevole aroma di fumo. Per grigliare è necessario organizzare zone di calore diretto e indiretto, poiché i pezzi di carne vengono prima fritti fino a quando non diventano croccanti, quindi avvicinarsi lentamente ai carboni. A causa del loro spessore, questi le cotolette a doppio osso sono molto succose all’interno e выглядят такие порции аппетитнее. Time: 55 мин. difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Contents

1 Ingredienti per la ricetta:
2 Preparazione della ricetta:

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio. l. sale grosso
1 cucchiaio. l. semi di coriandolo, schiacciati
1 cucchiaio. l. Chipotle Chile Powder
0,5 cucchiai. l. zira a terra
0,5 cucchiai. l. paprika affumicata
3/4 cucchiaini senape in polvere
6 cotolette di maiale naturali su doppio osso, 280-340 gr. ogni
3 cucchiai. l. olio d’oliva

Ricette con ingredienti simili: coriandolo, condimento al peperoncino, cumino, paprika, senape in polvere, lonza di maiale, maiale

Preparazione della ricetta:

Preriscalda la griglia a carbone disponendone due dritti e calore indiretto.
In una piccola ciotola, mescolare sale, coriandolo, polvere di chipotle, zira, paprika e senape in polvere. Asciugare le polpette di ossa asciugamani di carta e strofinare entrambi i lati con una miscela di spezie. poi strofinare l’esterno con olio d’oliva.
Friggere le polpette sul lato caldo della griglia fino a cottura crosta croccante, circa 4 minuti per lato. poi spostare il maiale sul lato più freddo della griglia, coprire e cuocere fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge i 60 ° C, 10-12 minuti. Metti le cotolette su un tagliere, dai riposare 5-10 minuti, quindi servire.