Braciole di maiale alla milanese: una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 774, grassi totali 37 g., grassi saturi g., proteine 40 g., carboidrati 66 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисTempo di Achilleos: 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 costolette di maiale spesse 6 mm. ciascuno (peso complessivo 550 – 650 gr.), tagliare il grasso in eccesso
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 6 fette spesse di pane bianco
- 3 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato fresco
- 1/2 cucchiaino rosmarino fresco tritato
- 3 uova grandi
- 1,5 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva e altro per friggere
- 5 cucchiai. giovane rucola
- 1 cucchiaio. pomodorini, tagliati a metà ciascuno
- Limone, per servire, tagliato a fette
Ricette con ingredienti simili: maiale, pane bianco, formaggio parmigiano, prezzemolo, rosmarino, uova, farina, rucola, pomodorini, limone
Preparazione della ricetta:
- Cospargere le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e pepe. Macina il pane in un robot da cucina fino a formare grandi briciole (dovrebbe ottenere circa 3 cucchiai.). Versare il pangrattato dentro teglia bassa, aggiungere formaggio, prezzemolo e rosmarino, mescolare. Sbattere le uova in una ciotola. Versa la farina in una ciotola separata. Arrotolare le costolette nella farina, immergere le uova sbattute, quindi arrotolarle miscela di pane, premendoli leggermente in superficie.
- Versare 6 mm nella padella. olio d’oliva, calore a medio temperatura. Friggere le braciole di maiale, spalmarle in una padella pochi pezzi, da 2 a 4 minuti. su ogni lato, fino a quando non è dorato colore. Trasferisci le costolette su un piatto di carta con un asciugamano.
- Mescolare in una ciotola rucola e pomodori, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, sale e pepe. Servire le braciole di maiale con insalata di rucola e fette di limone.
